鹅的做法大全家常做法广东，鹅的做法大全家常做法

鹅的做法

将鹅丝用湿淀粉15克拌匀。烧镬放油50克，将鹅丝放入拉油至熟，倾在笊篱里。 各配料放在镬中炒透，加入鹅丝， 入绍酒，用芡汤、湿淀粉15克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油10克炒匀上碟。

鹅肉，姜，葱，米酒，桔酱，九层塔末，红辣椒末，酱油，酒 做法：姜用菜刀拍松，葱切长段备用。将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。

潮州卤水鹅的做法 将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。

鹅肉怎么做好吃?

1、鹅肉最好吃的应该是东北大炖菜——大鹅炖土豆，下面分享一下做法。

2、好吃的鹅肉做法如下：红烧鹅块炖土豆的做法：大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。

3、炖大鹅，要想软烂不腥的话，把大鹅放入锅中之后，一定要将其油脂煸炒出来。炖的时候不要用凉水，而是用开水，炖出来会更烂更好吃。

4、鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

5、鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

鹅的吃法大全

制作流程如下：步骤一：先将光鹅处理干净，清洗里面的异物以及鹅毛（鹅毛可以用火枪烧一下，去除干净），切掉鹅尾巴。步骤二：起锅烧热下油（多放点）烫锅，然后下鹅仔锅中慢火烫至鹅身（鹅翅、鹅掌也要烫）金黄色即可。

这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一。麻辣鹅。麻辣鹅一道简单又美味的特色菜肴，属于川菜系。

土豆焖鹅。想必很多人都吃过土豆焖鸡，的确是一道非常不错的菜实际上鹅肉也可以和土豆一起做，操作方法大同小异，也是提前需要将鹅肉进行焯水，这样才能够去除鹅肉的味道。

做法：先把鹅翅处理干净，焯水，洗净剁块。热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。把鹅翅放进，加点老抽炒匀。加啤酒一罐烧开。改小火炖半小时，再改中火加鸡精，白糖，盐把汁收掉就可以。

鹅的家常吃法有红烧鹅肉、土豆炖大鹅、铁锅炖大鹅，以下是红烧鹅肉的具体做法，共分为4步：第一步：爆香放少量油把姜煸香。第二步：加佐料鹅肉炒至焦黄，依次加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒一下。

白斩鹅肉 材料：鹅肉，姜，葱，米酒，桔酱，九层塔末，红辣椒末，酱油，酒。做法：姜用菜刀拍松，葱切长段备用。将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。

鹅的做法大全家常做法

鹅的五种吃法，有红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅、沙锅啤酒鹅等。以家常焖鹅来说，它的做法简单，且养生止咳。

家常鹅肉。材料：鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒，豆瓣酱，精盐，味精。做法： 将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

做法：大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水。葱切段，蒜切片（多放些），姜切片。

鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。锅中倒入鹅块，煸炒至鹅皮出油，再放入葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。

红烧农家大鹅1只（毛重10斤）姜8片、干辣椒2个、料酒100克、老抽10克、生抽30克、冰糖40克、香叶5片、八角8个、桂皮1小片、大葱4段、把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料。冰糖放入炒出糖色。

鹅肉的做法有哪些

腐乳炖鹅 食材：鹅肉100克，腐乳(红)25克，大葱10克，料酒20克，姜、大蒜(白皮)、盐、味精、白糖、陈皮、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各适量。

红烧鹅肉：主料：鹅肉适量、蒜头适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、啤酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。剁好的鹅肉。焯遍水，洗尽血沫。蒜头去皮，生姜切片。

鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

好吃的鹅肉做法如下：红烧鹅块炖土豆的做法：大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。

红烧鹅肉将鹅处理干净之后，去掉毛，清洗干净，放在一边备用，在锅中放入适量的水，煮沸之后将鹅整个放进去。煮到三分钟之后，将鹅肉捞起。在锅中放入适量的食用油，将鹅肉放下去，煎炸1到2分钟左右。

正宗清炖鹅肉的做法大全，清炖鹅肉是很多人都十分喜欢的一种做法，清炖鹅肉可以最大限度的保存鹅肉的营养价值，做出来的鹅肉十分鲜美，下面来学习正宗清炖鹅肉的做法大全。