凉拌素鸡的家常做法窍门，凉拌素鸡的家常做法

凉拌小素鸡需要煮吗

1、）素鸡可以用市场上出售的素鸡肉块，也可以自己做，常用的有用豆腐渣制作的“鸡肉”，还有用面筋或素鹅蛋制作的。2）凉拌素鸡一定要先煮熟再泡冷水，这样口感更好。3）调味汁的份量根据个人口味适量调整。

2、准备好素鸡。素鸡切片。小葱洗净切葱花。蒜捣成蒜泥备用。把切好的素鸡倒入一个稍大的容器中，放入适量食盐，蒜泥，葱花，味精等调味品调味即可。

3、若您购买的素鸡已经进行过脱臊、脱味处理，则无需再进行水煮，直接拌凉即可。

4、凉拌素鸡的技巧 素鸡要焯个水，味道会更好 香菜不要过早拌入，吃的时候再拌。喜欢什么调料就放什么吧。

5、【凉拌素鸡的烹饪制作过程】：1准备主料食材（木耳己泡发）。2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。5放入素鸡汆水。

凉拌素鸡

1、准备主料食材（木耳己泡发）。将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。放入素鸡汆水。

2、素鸡凉拌要焯水。将素鸡焯水，不仅可以起到杀菌的作用，还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净，凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等。

3、凉拌素鸡的做法如下：用料：素鸡一个、生抽适量、油适量、香菜一棵、大蒜一瓣、白糖少许、辣椒一个、盐少许。准备好所需食材。素鸡对半切开放入锅中加水和生抽开始卤。加入少许盐调味。煮至入味上色即可出锅。

4、方法 步骤 将蒜剥好，辣椒剁碎，素鸡用热水烫好后垂直切条；利用素鸡的温度，加入糖，盐，蒜，辣椒，香油拌匀；最后加入葱和香菜拌匀即可。

素鸡怎么样凉拌最好吃

1、准备好所需食材。素鸡对半切开放入锅中加水和生抽开始卤。加入少许盐调味。煮至入味上色即可出锅。准备酱汁：生抽、蒜末、白糖、热油。放入香菜搅拌均匀。装盘放上辣椒点缀。

2、素鸡一个用清水冲洗一下，切片备用。锅里烧开水，放入素鸡片焯水。然后捞出沥干水份，放入盘子中。准备一小碗，加入辣椒油，蒸鱼鼓油，生抽，盐，芝麻油，香菜，搅拌均匀调成料汁。

3、准备主料食材（木耳己泡发）。将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。放入素鸡汆水。

4、将蒜剥好，辣椒剁碎，素鸡用热水烫好后垂直切条；利用素鸡的温度，加入糖，盐，蒜，辣椒，香油拌匀；最后加入葱和香菜拌匀即可。

5、小素鸡用清水冲洗一遍，沥干水分切成薄片。02 泡发黑木耳同样清洗干净，放入盘中待用。

凉拌素鸡怎么做如何做好吃

准备好所需食材。素鸡对半切开放入锅中加水和生抽开始卤。加入少许盐调味。煮至入味上色即可出锅。准备酱汁：生抽、蒜末、白糖、热油。放入香菜搅拌均匀。装盘放上辣椒点缀。

准备主料食材（木耳己泡发）。将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。放入素鸡汆水。

将蒜剥好，辣椒剁碎，素鸡用热水烫好后垂直切条；利用素鸡的温度，加入糖，盐，蒜，辣椒，香油拌匀；最后加入葱和香菜拌匀即可。

素鸡凉拌要焯水吗

1、凉拌素鸡要焯水了，焯了水以后的素即会软一点也会少犯的时候未到能进去，所以说一定要焯水。

2、将鸡肉和豆皮放入沸水中煮几分钟，焯一下。煮熟后放入凉开水中，放凉。鸡肉和豆皮切丝。在焯水鸡肉和豆皮的同时，准备调味料。

3、锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。放入素鸡汆水。将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。

4、素鸡要焯个水，味道会更好 香菜不要过早拌入，吃的时候再拌。喜欢什么调料就放什么吧。

凉拌素鸡如何做,香辣味美,味道比肉还好吃呢?

1、准备主料食材（木耳己泡发）。将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。放入素鸡汆水。

2、第一步配齐全部食物～凉拌豆类食品里非常适合加一点香菜来提高口味.真的爱香菜者可以更换成青涩或莴笋取代就可以。

3、【凉拌鸡腿】第一步食物：煮开鸡翅一个，鸡腿一个，小米椒3个，姜片大半个，生抽酱油适量，白砂糖一小勺，朝天椒红油3勺，麻椒油少量，鸡精少量，小葱一根，盐适量。

4、步骤二：起锅烧油，油温七成的时候把蒜末和姜末放到锅中开始翻炒，因为是炒素菜，所以姜末和蒜末一定是要炒香了才行，要不然吃起来的味道就会很差。

5、如果自己在家做凉拌菜，建议大家先用碗调汁，记住“3放2不放”，调好再倒入菜里面去拌匀，这样色泽油亮，味道鲜美，拌啥菜都好吃。