柠檬鸭的做法和配料窍门，柠檬鸭的做法最正宗的做法

柠檬鸭怎么做好吃,高峰柠檬鸭的家常做法

1、用盐腌制了一年的土柠檬一个。把所有需要的配料备齐。鸭肉洗净切成块。把水烧开入姜片，倒入鸭肉焯水。把柠檬切成两半，去籽，切成小块。把辣椒和泡姜切成条，荞头对半切，老姜切成丝。

2、/14 如图准备好各材料，从左到右分别是酸笋、姜、蒜、酸姜、酸荞头、酸辣椒（酱油泡椒、酱油泡蒜头）和山黄皮，中间的就是主角咸柠檬，最好5年以上，越陈越香！放入酸笋是我自创，追求高峰原版可不放。

3、克、香油 20克。柠檬鸭的做法如下：把柠檬切成片。鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。将鸭子放入锅中。加入料酒、酱油、香油、柠檬。加水煮10分钟即可出锅食用。煮好后的柠檬鸭即为完成。

4、柠檬鸭的做法 主料：鸭肉500克，更多适量 辅料：姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量 制作方法：将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟。

5、香辣柠檬酱 2勺 红辣椒、青辣椒 各3个 蒜头 6瓣 野山椒 1勺 泡辣椒 5-6个 酸梅酱 1勺 做法步骤 鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。

6、我在前面也介绍过酸柠檬的做法，有兴趣想做地道的柠檬鸭可以尝试。据说最开始出现的是“白切柠檬鸭”，这也符合闽南两广海南爱吃白切鸡白切鸭的习惯。但还是有人不爱吃带有腥味的白切鸭，最后生炒柠檬鸭的出现也逐渐受到大家的喜爱。

柠檬鸭怎么做

加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。

鸭子宰杀后洗净切成块。将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。将鸭块及配料一起用花生油爆炒。加水，用文火细焖到鸭肉熟透。加入酱油和腐乳等秘制酱料。改用强火翻炒至汁水成糊状。

首先，我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3 斩成小块。4 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。

主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。柠檬鸭主料柠檬 辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。

步骤1 准备土鸭一只，去毛去内脏洗净。步骤2 鸭肉用刀剁成小块放盘中待用。步骤3 做柠檬鸭，其他调料无法代替的酸柠檬、酸梅和老姜1块。步骤4 姜用刀切成丝，这样姜的味道更好融合鸭肉中。步骤5 酸柠檬去籽，剁碎蓉。

柠檬鸭的制作方法

加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。

白切柠檬鸭制作：腌制的酸柠檬，是用本地的土柠檬加盐腌制而成，酸梅，是青梅加盐腌制成的。这两种配料的柠檬鸭的灵魂，缺一不可。

方法步骤 锅中放入花椒，大料，姜片，加入足量冷水，放入鸭肉大火烧开；然后小火煮半小时，煮熟以后晾凉撕成小条；洋葱切细丝，香菜切末，柠檬切块；鸭肉丝摆盘，放入洋葱，香菜，辣椒酱，盐和柠檬拌匀即可。

柠檬鸭的做法大全

【柠檬鸭的正宗做法】——特点：香味清香诱人、味道酸辣可口、做法分析透彻、一看就会。

加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。

柠檬鸭的做法步骤 1 准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3 斩成小块。4 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。

鸭子宰杀后洗净切成块。将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。将鸭块及配料一起用花生油爆炒。加水，用文火细焖到鸭肉熟透。加入酱油和腐乳等秘制酱料。改用强火翻炒至汁水成糊状。

步骤1 准备土鸭一只，去毛去内脏洗净。步骤2 鸭肉用刀剁成小块放盘中待用。步骤3 做柠檬鸭，其他调料无法代替的酸柠檬、酸梅和老姜1块。步骤4 姜用刀切成丝，这样姜的味道更好融合鸭肉中。步骤5 酸柠檬去籽，剁碎蓉。

柠檬鸭怎么做?

1、加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。

2、鸭子宰杀后洗净切成块。将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。将鸭块及配料一起用花生油爆炒。加水，用文火细焖到鸭肉熟透。加入酱油和腐乳等秘制酱料。改用强火翻炒至汁水成糊状。

3、首先，我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。