拔丝红薯的做法家常做法视频窍门，拔丝红薯的做法家常

拔丝红薯的正确做法

首先我们准备红薯600克，去皮之后切成大小均匀的滚刀块，放入清水中清洗干净，红薯和土豆类似会因为淀粉氧化变黑，所以必须用清水淘洗一遍。清洗干净之后捞出。锅中加入适量的清水，然后将切好的红薯下锅焯水3分钟备用。

【熬糖浆】：拔丝地瓜的拔丝二字就体现在糖浆上，糖浆可以用油、水、干熬、水加油熬等这几种方法，其实它们的结果都是一样的，都是将热量传递给糖，让糖融化成糖浆。

将红薯清洗干净，然后去皮切块。锅里放油，油热后下红薯炸2分钟，沥干油盛盘备用。锅里放白糖炒出糖色。再把红薯倒下翻炒1分钟即可，盛盘后撒点白芝麻或黑芝麻点缀。出锅装盘，拔丝红薯即可制作完成。

拔丝红薯的做法窍门如下：准备材料：红薯、玉米淀粉、白糖、白醋 将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。

首先，先要知道拔丝该怎么做？食材：地瓜2个|白砂糖4勺 制作方法：将红薯去皮，用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的滚刀块，一定要大小均匀一点，方便炸的时候都能熟透。

做法如下：首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。

每次做拔丝地瓜都不成功,有什么小妙招一次就能做成功?

1、干拔法：干拔指的是不加水和油，直接炒糖的技法。具体方法是：净锅置小火上，直接下入白糖，然后用手勺不停地翻炒，直至白糖溶化、糖浆由稠变稀、色呈金黄、手感轻松时，即可下入主料。

2、【熬糖浆】：拔丝地瓜的拔丝二字就体现在糖浆上，糖浆可以用油、水、干熬、水加油熬等这几种方法，其实它们的结果都是一样的，都是将热量传递给糖，让糖融化成糖浆。

3、拔丝地瓜怎样就可以拔丝顺利？首先需要将红薯洗干净煮好放置，然后很重要的一步就是熬制裹在红薯外面的红糖。将锅中的油烧开后放入红糖。最后将红糖倒入红薯中就好了。

4、将炸好的地瓜捞出控油。另起锅倒入60g白糖、30g水，大火煮至冒泡。倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡，颜色呈香油色。倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。拔丝红薯就做好了。

5、这就是炒糖色了，做颜色好看的红烧肉，烧鸡块都可以用。准备一个盘子底部抹上香油用来盛装拔丝地瓜，如果是冬天的话气温比较冷我们就要用油来熬糖，因为气温比较冷不用油的话熬好的糖容易快速变凉不易出丝。

6、做法如下：首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。

拔丝红薯的做法

1、【熬糖浆】：拔丝地瓜的拔丝二字就体现在糖浆上，糖浆可以用油、水、干熬、水加油熬等这几种方法，其实它们的结果都是一样的，都是将热量传递给糖，让糖融化成糖浆。

2、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。

3、红薯、水、玉米淀粉、白糖、白醋、油。将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。

4、首先，先要知道拔丝该怎么做？食材：地瓜2个|白砂糖4勺 制作方法：将红薯去皮，用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的滚刀块，一定要大小均匀一点，方便炸的时候都能熟透。

拔丝红薯的制作方法

1、制作步骤：红薯一块儿，大概200克左右，去皮切成滚刀块儿。在大碗中加入一个鸡蛋，再加入40克水，60克玉米淀粉调匀，不要太稀，也不能太稠。把切好的红薯块儿，放入面糊中，搅拌让它均匀裹上面糊。

2、首先我们准备红薯600克，去皮之后切成大小均匀的滚刀块，放入清水中清洗干净，红薯和土豆类似会因为淀粉氧化变黑，所以必须用清水淘洗一遍。清洗干净之后捞出。锅中加入适量的清水，然后将切好的红薯下锅焯水3分钟备用。

3、【熬糖浆】：拔丝地瓜的拔丝二字就体现在糖浆上，糖浆可以用油、水、干熬、水加油熬等这几种方法，其实它们的结果都是一样的，都是将热量传递给糖，让糖融化成糖浆。

怎么做拔丝红薯

红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。

做法如下：首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。

拔丝红薯的做法窍门如下：准备材料：红薯、玉米淀粉、白糖、白醋 将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。