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东北溜肉段的家常做法

做法步骤：先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

【溜肉段】猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条，放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后搅拌均匀，腌制五分钟。青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。

在于配料跟辅料我也跟大家说过了，主要主食材不变大家可以尝试添加其他的配料跟辅料，这样的话也可以做出一道合适自己风格的溜肉段，只要做法不变，依旧是一道东北溜肉段。

肉段的家常做法

1、步骤：猪肉切块加入适量的盐，料酒。加入白胡椒粉。腌制30分钟。加入泡好的水淀粉。 成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。油温160度下锅炸3~4分钟。捞出备用。油温继续上升到180度。

2、【溜肉段】猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条，放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后搅拌均匀，腌制五分钟。青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。

3、溜肉段家常做法如下： ／原料：青椒、猪臀尖、猪肉、料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉。青椒切块，猪臀尖切段。碗中放入猪肉，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

4、 步骤 溜肉段 猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时，如果条件可以再冰箱冷藏一夜。

5、溜肉段的家常做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。

6、东北溜肉段的作法 先将玉米淀粉放进一个器皿中，加水搅改成淀粉水，无须在乎水的量，稀一点的淀粉水就可以。将淀粉水静放10分钟上下，木薯淀粉和水便会分离出来。静放淀粉水的情况下将辣椒切割成小块。

肉段儿的家常做法

瘦肉切条或者小段。直接往肉上倒干淀粉。一点点加水搅拌自己家的肉段面糊不要挂的太厚。搅拌后，加2匙油，搅拌开。辣椒切片，切葱蒜。

做法；1：买回的里脊肉，切成长段，然后加入盐，葱姜片，料酒，腌制30分钟。2：青椒掰成大块，胡萝卜削皮，切成片。3：调糊，碗中加入淀粉，面粉，鸡蛋，搅成浓稠的糊状。

黄酒1勺；白胡椒粉半勺；精盐半勺；淀粉适量 里脊肉切小块。放入所有调味料。拌均匀腌制入味。淀粉加水调糊倒入肉中。锅中放油烧热，放入肉块炸制，共炸两遍捞出控油。肉段完成，酥脆好吃。

将猪瘦肉洗净切成小方块。裹上适量的玉米淀粉，油湿六成热下入。炸至金黄捞出。将尤文再次升热，下入复炸，另起锅放油，番茄酱，糖醋。下入炸好又断裹上。

溜肉段儿的做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（挂糊）1个、生抽（调味碗汁）1勺。

东北名菜溜肉段,怎样做才好吃?

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

在于配料跟辅料我也跟大家说过了，主要主食材不变大家可以尝试添加其他的配料跟辅料，这样的话也可以做出一道合适自己风格的溜肉段，只要做法不变，依旧是一道东北溜肉段。

里脊肉切厚片，再切成长4厘米左右，宽2厘米左右的段，大概大拇指粗细。里脊肉段加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。青椒、胡萝卜切菱形片。葱姜蒜切末。调碗汁。

做溜肉段不能用里脊，太瘦了榨不出香味，要用脂肪含量较多的猪梅花肉，剔去外面的肥肉层，瘦肉里夹着丝丝条条的脂肪带，切成的短肉条，先用料酒和十三香腌一会儿。

由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。做法步骤 猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。 淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条，给肉挂浆。

东北溜肉段做法如下：原料：猪里脊、青红椒、精盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白醋、白糖、玉米淀粉、土豆淀粉。、准备好食材，先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。

怎么做肉段

瘦肉切条或者小段。直接往肉上倒干淀粉。一点点加水搅拌自己家的肉段面糊不要挂的太厚。搅拌后，加2匙油，搅拌开。辣椒切片，切葱蒜。

青椒肉段的做法 步骤1 瘦肉中加入十三香。步骤2 加入盐 步骤3 料酒，腌制十分钟 步骤4 葱花，蒜末备用。步骤5 青椒段，胡萝卜片备用。步骤6 腌好的肉段， 水淀粉！步骤7 油温七成热下锅炸熟。步骤8 捞出控油。

肉段的做法 肉切 块，放入花椒粉（五香粉）、生抽两勺、白糖一勺、蚝油一勺， 匀入味十分钟。

所需食材：猪里脊肉，青椒，淀粉，生姜，小葱，胡萝卜。做法；1：买回的里脊肉，切成长段，然后加入盐，葱姜片，料酒，腌制30分钟。2：青椒掰成大块，胡萝卜削皮，切成片。

怎样做肉段

1、瘦肉切条或者小段。直接往肉上倒干淀粉。一点点加水搅拌自己家的肉段面糊不要挂的太厚。搅拌后，加2匙油，搅拌开。辣椒切片，切葱蒜。

2、肉段的做法 肉切 块，放入花椒粉（五香粉）、生抽两勺、白糖一勺、蚝油一勺， 匀入味十分钟。

3、青椒肉段的做法 步骤1 瘦肉中加入十三香。步骤2 加入盐 步骤3 料酒，腌制十分钟 步骤4 葱花，蒜末备用。步骤5 青椒段，胡萝卜片备用。步骤6 腌好的肉段， 水淀粉！步骤7 油温七成热下锅炸熟。步骤8 捞出控油。