茄子饼的做法大全家常茄子饼，茄子的30种茄子做法

茄子的做法大集合

1、凉拌茄子的做法凉拌茄子做法小贴士茄子的营养价值适用人群凉拌茄子的做法：将买回来的茄子浸泡15-30分钟，冲洗干净。a.将茄子用手撕成滚刀块大小；b.锅中放500毫升凉水，中火蒸10分钟。

2、做法：茄子切两半，切口沾点淀粉，顶部切刀花。辣椒周围用叉子戳几下方便入味。平底锅煎茄子和辣椒备用出锅。

3、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

茄子的做法有哪些

做法一：油焖茄子 材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。

蒸茄子 所需食材：长茄子、蒜、醋、生抽、香油。 做法： 首先将准备好的长茄子洗干净，切成四段，放到盘子中。 然后将切好的茄子放进蒸锅中蒸15分钟，15分钟之后捞出放凉。茄子凉后用手撕成小条。

做法：1)茄子洗净，猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

家常红烧茄子的做法如下：材料准备：长茄子1个、大蒜2粒、小米辣2个、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、清水半碗、花生油适量等。准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。

茄子的各种做法及其具体的步骤?

食用油：适量 步骤：茄子处理：将茄子洗净去蒂，切成长段或块状备用。炒香葱姜蒜：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。炒茄子：将切好的茄子放入锅中，翻炒均匀，使茄子表面均匀沾上油。

准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。大蒜切末，小米辣切成圈。取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。

首先将我们准备好的茄子洗干净，洗干净后将茄子的柄去掉、蒂洗净、切成块状。放入盘中备用。 锅中放入适量植物油，油烧至五成热，倒入茄子焖炸。从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中控油。

【蒜泥茄子】食材：细茄子、大蒜、小葱 做法：茄子洗净，一根切成两半。上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透。蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条。

茄子常见的做法都有哪些?

蒜泥茄子 食材 茄子，蒜，生抽，香油，醋，盐 做法 1 、茄子洗干净，切成片，放在锅里蒸10分钟，关火，凉凉，挤出水分。2 、大蒜压成蒜泥，可以根据自己的喜爱程度，决定蒜泥的用量。

肉末茄子 肉末茄子是以猪肉、茄子为材料制作而成。

茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。

茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；放盐、酱油、香葱，炒均即可。

茄子的做法大全

制作： 将茄子切成长条后， 与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中， 将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。

做法：（1）备好所需食材。（2）茄子洗净后切成长条。（3）上锅蒸熟备用。（4）葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。（5）锅里倒入少许食用油烧热，放入蒜末，葱花爆香。

茄子有很多做法，如炒茄子、风味茄子、鱼香茄子、凉拌茄子、红烧茄子、油焖茄子等。

第一道：红烧茄子。将茄子洗净，切成块状。加入油热锅爆炒至两面微黄。然后加入葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、盐、料酒、清水烧开，再加入茄子，小火烧至茄子软烂即可。第二道：茄子炒肉。

首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。