正宗花生牛轧糖配方，花生牛轧糖的简单做法

花生碎太碎了怎么做牛轧糖呢?

花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟，烤好后晾凉，去掉红衣。花生米切成碎粒(不用切的太细，吃起来才香)。这个事根据我以前的经验得来的，不大不小最好。把黄油放入不粘锅，开小火融化。

第一步：首先准备材料和用具，一定要使用不粘锅和硅胶刮刀，不然的话会粘得很惨的，也做不成功。将黄油放进不粘锅，小火加热至融化，倒入棉花糖翻炒至糖化。这里需要注意的是全程要使用小火，不停地翻拌，避免糊锅。

熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。微好的棉花糖已经融化了。

食材：棉花糖360克，奶粉180克，花生碎200克，黄油80克。黄油入不粘锅加热溶化。加入棉花糖，小火状态下炒化。加入奶粉炒匀。

花生牛轧糖 by 辛墨墨 配料：棉花糖300克、黄油70克、奶粉120克、花生180克 烹饪步骤：烤箱170度预热，把花生放入中层烤10钟左右。（根据自家烤箱温度来定时间）烤好后的花生去皮，放入保鲜袋里擀碎备用。

一定是入水立即凝结成块，并感觉非常脆硬。糖熬不到温度的`话，最后的成品会不易成形，而且非常粘。

花生牛轧糖的做法和配料

1、参考分量：可做至少一斤牛轧糖。细砂糖160克、麦芽糖75克、水50克、蜂蜜135克、蛋清35克（约1个）、花生260克。特色：简单步骤，绝妙滋味。

2、把黄油、棉花糖、奶粉加入面包机，启动果酱程序，先烘烤再搅拌 加入烘烤过的杏仁和可可粉搅拌 油纸撒奶粉，倒入混合物再覆盖一层油纸，用擀面杖压平。翻过来，切块，晾凉后撕掉底部的油纸。

3、花生牛轧糖的做法如下：用料：白色棉花糖300g、无盐黄油80g、花生300g、奶粉200g。步骤 我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。步骤 然后开始剥花生。

4、（ 1 ）花生牛轧糖的做法食材用料 花生米（烤熟去皮后） 200克、奶粉 120克、黄油 45克、棉花糖 180克。

自制牛轧糖的做法

1、烹饪步骤：准备所需要的材料，这里特别提醒一下，如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油，这里的方子是刚好的，不会特别软也不会特别硬，这个是我试验出来的。

2、牛轧糖的做法：用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。步骤：花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。取不粘锅，加入黄油，小火化开。

3、用料：棉花糖180克、花生200克、黄油50克、奶粉100克、包装糖纸适量、糯米纸适量。准备好食材，并称量好。花生放入烤箱，150度，烤12钟左右。烤好后的花生，自然放凉后，用手搓去红外衣。

轧糖怎么做好吃,牛奶花生牛轧糖的家常做法

准备好各种材料，花生放进140度烤箱10分钟左右（视自家烤箱脾性），表皮裂开就可以了。2 花生去皮备用，80g黄油切成小块，放进不粘窝，慢火溶化。

将熟的花生仁碾碎，越碎越好。将棉花糖用微波炉高温微一下，建议不要超过一分钟，要不然容易糊掉。将奶粉和已经成碎末的花生跟已经软化掉的棉花糖相互搅拌，并将拌好的放入保鲜膜中，制作成自己喜欢的形状。

用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。

材料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。熟花生仁用擀面杖擀碎。棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。

花生牛轧糖 by 辛墨墨 配料：棉花糖300克、黄油70克、奶粉120克、花生180克 烹饪步骤：烤箱170度预热，把花生放入中层烤10钟左右。（根据自家烤箱温度来定时间）烤好后的花生去皮，放入保鲜袋里擀碎备用。

准备好上面的材料：棉花糖，奶粉，花生，黄油，工具：不粘锅，硅胶刮片，牛轧糖专用工具（没有的可以就地取材）。家里有食品秤的可以称一下分量。