下酒菜图片，下酒菜图片

什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?

鸡蛋豆腐蒸虾仁——寓意：金玉满堂这是一道非常容易上手的菜，不仅好看，而且味道也相当棒，鸡蛋豆腐的嫩滑融合虾的鲜味，简直就是绝了，大人小孩都爱吃。

第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。

把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴]离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸[火巴]软，取出来翻扣盘中。

第八道：酱烧鱼（可以是鲤鱼，草鲤，海水鱼等等）做法，1：宰杀洗净的鱼，在其身体两侧打上一字花刀，拍上面粉，待用。炒锅内加入豆油烧热，放入鱼煎至两面微黄，盛出。

孜然土豆牛肉怎么做

1、油热后，加入姜片3片、老冰糖3小块，加入牛肉块翻炒（用之前焯过热水的）。倒入适量老抽上色，倒入适量料酒，倒入适量香醋，倒入土豆块（用水泡过，去除一部分淀粉），翻炒均匀上色。

2、作法：先把牛肉切块放入冷水锅里面煮(口感会好点，建议不要用开水煮)，然 后把浮在表层的血沫子打掉。

3、材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙， 干辣椒8个。

4、第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。

5、土豆烧牛肉 土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超极喜爱的家常美味。

什么小菜下酒最好

比较好的下酒菜有：酸辣土豆丝、卤牛肉、油炸花生米、三色蛋、油炸黄花鱼。酸辣土豆丝：作为下酒菜，酸辣土豆丝是非常好的选择，只需要几分钟的等待就能端上桌，酸辣爽脆，好吃开胃。

油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。

一些老一辈酒友喜欢的下酒菜包括： 炸猪肚：口感酥脆，油而不腻，适合搭配清淡的酒品 。 爆肚：鲜味十足，辣味浓郁，搭配啤酒或白酒都非常不错。 烤羊肉串：香气扑鼻，口感嫩滑，适合搭配红酒或啤酒。

昆布怎样简单烹饪?

1、步骤1 昆布，很大一张，用1/4就够了，减成4到5条，用纸巾擦一擦，上面白白是盐，是精华，可别都洗没了 步骤2 泡昆布，用热水或者凉开水来浸泡，1L水左右，时间长一点，最好能泡个半天以上。

2、日本“昆布汤”做法如下：准备材料：内酯豆腐、葱末、清水、味增、海带干、虾仁。葱切末。内酯豆腐切块。锅中倒入清水煮沸。加入内酯豆腐、味增、海带干、虾仁。大火煮沸。最后倒入葱末即可。

3、问题五：日本干昆布丝怎么吃 日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。问题六：如何选购日本高汤中主要食材 昆布 在日本料理中，昆布的应用极为广泛，最有名的是日本高汤的利用。

4、昆布调味料 1包 鲣鱼汁（日式） 适量（我一般放三勺）葱花 若干 盐 少许 挂面 适量 鸡汤（中式） 适量 昆布清汤面的做法 烧开水。 建议稍微多烧一些 做汤底。

5、首先用干净的布巾把昆布表面的浮灰擦净，切记不要把白色粉状的昆布糖擦掉。锅中放入水和昆布，小火煮至表面刚冒小水泡时、昆布自然浮起，迅速把昆布捞出。

6、海带提前泡发好备用，粉丝提前泡发好备用，瘦肉洗净切片备用，白菜洗净切块备用。炒锅放油，放入葱姜末爆香，煸炒肉片。