溜肉段的汁怎么调橙汁，溜肉段的汁怎么调

做溜肉段用什么粉调糊口感更脆?最后的碗汁应该怎么调?

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

取一个小碗，放入糖、醋、酱油、盐、花椒粉和半勺淀粉搅拌均匀。买来的猪肉洗净后，切丁备用。猪肉里加入淀粉鸡蛋和少许盐抓匀。锅烧干放油烧热，一块一块的下肉丁炸一遍。

调味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉搅匀。醋的作用是解腥腻，提味，糖和生抽用于提鲜，老抽调色。把葱姜蒜末也加入其中，用来最后勾芡的碗汁就做好了。

溜肉段的汁怎么调?

1、取一个小碗，放入糖、醋、酱油、盐、花椒粉和半勺淀粉搅拌均匀。买来的猪肉洗净后，切丁备用。猪肉里加入淀粉鸡蛋和少许盐抓匀。锅烧干放油烧热，一块一块的下肉丁炸一遍。

2、溜肉段汁做法如下：将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意。直接往肉上倒干淀粉。一点点加水搅拌，如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好，自己家的肉段面糊不要挂得太厚。

3、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

4、溜肉段这道菜本身制作起来也并不复杂，只需要首选用到猪里脊肉，然后经过“裹浆、调汁儿、油炸、裹汁儿”四步工序即可轻松完成。

5、肉段捞出来关火，趁高油温，把青红椒到里边过一下油赶紧捞出来把油沥干和肉段放一起备用。

请问溜肉段的推荐做法?

溜肉段的做法具体如下事实：青椒切块，猪臀尖切段。具体方法如下图所示：碗中放入猪肉，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

步骤一：首先将买来的里脊肉清洗干净，洗好后用刀切成1厘米厚的肉片，接着把肉片切成条，最后再切成肉段。步骤二：切好后将肉段放入清水中浸泡清洗一遍备用。往肉段中加入适量食盐、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制10分钟备用。

溜肉段的经典做法 溜肉段的做法一 主料：猪瘦肉四两 配料：黄瓜、冬笋片 调料：香油、淀粉、鸡蛋一个、味素、酱油、醋、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜各少许。

溜肉段的做法一 主料：猪瘦肉四两、黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。

溜肉段儿的做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（挂糊）1个、生抽（调味碗汁）1勺。

你好 溜肉段是东北传统特色菜，做好的溜肉段外酥里嫩、味香可口，特下饭。今天给大家介绍一下家常溜肉段的做法，希望大家能学做一下，很简单的，肉段最好是用油炸两遍，这样更好吃。

溜肉段汁怎么调

问题一：溜肉段怎么调汁 一般是淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好，最好加些蛋清。辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁：水、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照口味而定。

溜肉段汁做法如下：将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意。直接往肉上倒干淀粉。一点点加水搅拌，如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好，自己家的肉段面糊不要挂得太厚。

继续加热油至冒烟，把肉丁都轻柔的放进去炸熟。锅中留一点点油，放葱姜蒜和调好的汁搅至浓厚，加一勺热油。放入肉段和青椒段，翻炒均匀即可。出锅装盘，美味的溜肉段就可以食用了。

东北溜肉段做法如下：原料：猪里脊、青红椒、精盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白醋、白糖、玉米淀粉、土豆淀粉。、准备好食材，先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。

溜肉段儿的做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（挂糊）1个、生抽（调味碗汁）1勺。