不用肠衣，自制不需要肠衣的香肠

家里为过年所自制的香肠有很多吃法,你知道哪些呢?

杂粮煮熟，香肠煎煮，煎2个荷包蛋。调酱汁：酱油+蚝油+黑胡椒+葱花+蒜末+香油搅匀。再把香肠、荷包蛋码到杂粮饭上，淋上酱汁即可。【老干妈香肠炒饭】土豆和香肠煎熟后备用。

准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。将黄瓜去皮，然后切成片。

荷兰豆炒香肠，需要准备的食材有荷兰豆、蒜头、香肠和一些调味品。食材准备好后，该洗的洗一下，该切的切一下，等锅里的油热了之后放入蒜末爆香，再放入香肠快速煸炒。

家里为过年所自制的香肠有很多吃法，你觉得比较好吃的做法是什么？煎，这也是我更爱的香肠作法。更先，在已袋子里的香肠上轻轻地划上两刀（像雕花朵一样的刀功）。

不用肠衣怎么做香肠?

1、没有肠衣没有模具的情况下，可以用锡纸来代替做香肠，将调好的香肠馅料，放在锡纸上像卷寿司一样卷起来就可以了，然后放到冰箱中冷冻就可以。

2、准备一块前膀肉，大约300克，清洗干净后切成小块，放入绞肉机中，直接加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺十三香，三勺生抽，一勺蚝油，1勺香料油，再来一勺姜末，给它搅打成细腻的猪肉馅。

3、在卷好的香肠上用牙签戳几个洞，放入微波炉中，高火两分钟，取出翻面，再叮两分钟即可。

4、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

5、不用肠衣怎样自制香肠 很多人都知道香肠外面是需要肠衣进行定型的，能很好的帮助香肠呈现更好的状态，而且也是会比较的美观，不用肠衣也是可以做的。

6、无肠衣香肠怎么做 材料：猪肉400克，水淀粉少许，盐，葱，姜，白糖，生抽，红曲米粉（没有可以不放）。做法：猪肉切大块，葱，姜备用，香肠模具洗净备用。把肉块放入料理机中，搅打成泥状，越细腻越好。

没有肠衣怎么做香肠?不用肠衣做香肠的简单

1、准备一块前膀肉，大约300克，清洗干净后切成小块，放入绞肉机中，直接加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺十三香，三勺生抽，一勺蚝油，1勺香料油，再来一勺姜末，给它搅打成细腻的猪肉馅。

2、可以用肉馅装在裱花袋挤到锡纸上，挤出香肠的形状，再把锡纸卷起来裹上，两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧，上锅蒸20分钟就可以了。

3、做法： 猪肉绞成馅；欧芹(可用紫苏或罗勒代替)切碎；大蒜压面泥。 在猪肉馅中加适量盐揉匀，再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉(或面粉)、糖和胡椒粉混匀，制成馅料备用。

4、自制香肠不用肠衣怎么做 很多人都知道香肠外面是需要肠衣进行定型的，能很好的帮助香肠呈现更好的状态，而且也是会比较的美观，不用肠衣也是可以做的。

5、无肠衣香肠怎么做 材料：猪肉400克，水淀粉少许，盐，葱，姜，白糖，生抽，红曲米粉（没有可以不放）。做法：猪肉切大块，葱，姜备用，香肠模具洗净备用。把肉块放入料理机中，搅打成泥状，越细腻越好。

6、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。

怎样自制香肠?

1、右手拿肉放入用右手大拇指向下压。 全部灌好的香肠，先要用针或牙签扎些透气孔，再用棉线扎成小节段。 1把做好的香肠从中间段用绳子挂起，挂在通风较好的地方。就大功告成了。

2、香肠的 及 ：主料：猪肉500克。辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤：买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2：8。

3、香肠 第1步切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。第2步漂流：瘦肉丁用1％浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。

4、之一步把猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。肠衣使用盐水洗好，浸泡半小时。然后肠衣套在绞肉机上。把猪肉灌入肠衣中。两头用绳子系好，中间也需要系好。放蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。

5、香肠的 工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

没有肠衣没有模具怎么做香肠

1、直接用锡纸进行卷也是可以出效果的，和卷寿司的 是差不多的，帮助肉糜进行定型，也可以选择放一点面粉来进行定型，都是不错的选择。

2、没有香肠模具可以用锡纸包裹住的办法来做香肠。我们可以取出适量锡纸把锡纸裁开。

3、准备一块前膀肉，大约300克，清洗干净后切成小块，放入绞肉机中，直接加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺十三香，三勺生抽，一勺蚝油，1勺香料油，再来一勺姜末，给它搅打成细腻的猪肉馅。

4、在卷好的香肠上用牙签戳几个洞，放入微波炉中，高火两分钟，取出翻面，再叮两分钟即可。

5、待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

6、没肠衣做香肠的简单 把准备好的卷纸剪成适当大小的片，在比较光滑的那一面涂一层薄油，再把涂油的那一面朝上放在平滑的木板上。