藕的做法大全家常菜凉拌藕片，藕的做法大全家常菜凉拌

炝拌莲藕怎么做好吃,炝拌莲藕的家常做法

1、莲藕选择比较稚嫩、爽口的。 洗净削皮，将其切成薄片。 将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。 大火煮开。 将藕片取出。 过一下冰水。 取出沥干水分，放进碗中。

2、炝拌藕片的做法步骤：先把藕切成薄片，把姜末用醋腌上，这个非常重要 水开后倒入藕片，煮1-2分钟煮藕片的过程，再准备蒜末，姜末 藕片捞出后，一定要过凉水，然后就可以炝了。

3、炝拌莲藕的做法步骤： 新鲜莲藕洗净、去皮、切薄片。 放入沸水中焯40秒，迅速滴入白醋。 捞出后立即放冷水下冲凉，多反复几次至冷却。 把藕片放入器皿中，姜切丝，调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒。

4、炝拌莲菜做法如下：食材：藕350G、胡萝卜1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量。将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水。

5、食材：藕250克、姜丝适量、蒜末适量、白砂糖适量、盐适量、白醋适量、干红辣椒3个。步骤/方法：藕去皮切片，在盐水中泡10分钟。锅中烧开水将藕片焯熟，过冷水。

6、食材：莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克。盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。

莲藕有哪些吃法?

1、藕的吃法非常多，可以做干锅藕片、炸藕合、排骨藕汤、清炒藕片、莲藕炒肉片、干煸藕丝、凉拌藕片、小炒藕丁、冰糖糯米藕、炸莲藕丸子等等。莲藕是一种可生吃可熟食的食材，并且非常的有营养价值，属于绿色无污染的健康食品。

2、凉拌藕片 食材：莲藕、小米辣、蒜末、香醋、食盐、鸡精、白糖 步骤：将莲藕去皮切成薄片，小米辣切段。

3、莲藕的吃法有清炖藕片汤、糖醋莲藕丝、莲藕炖排骨、炒藕片、莲藕糕等。清炖藕片汤 将莲藕切成薄片，与瘦肉或骨熬煮成清汤。这种做法保留了莲藕的独特口感和清香味，同时提供了营养丰富的汤品。

4、莲藕沙拉：将莲藕切成薄片或丝状，与其他蔬菜和调味料一起拌匀，制作成清爽的莲藕沙拉。可以根据个人口味加入适量的酱汁、柠檬汁或其他调味料。

5、，莲藕去皮切片，放加有食醋的水中焯水。2，准备调料汁，辣椒粉，食醋，白糖，五香粉，白芝麻，大蒜碎，生姜碎，大葱末，浇一下热油，再加入生抽，食盐，醋，蚝油。

6、做法：莲藕切片，虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水，辣椒切成圈。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。

莲藕的做法大全家常

准备材料。莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。焯水后放入冷水中过凉。

凉拌藕片莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。

莲藕的家常做法？莲藕吃法很多，炒、炖、煲汤、凉拌、做小吃。一，豆豉藕丁 【准备食材】：莲藕、豆豉、青红辣椒、大蒜、葱 【具体做法】：莲藕去皮，切成小丁，放在清水中浸泡以免发黑。

用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。做法：紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。藕用清水洗干净，切片。

做法：将五花肉和莲藕切片待用。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。下生抽、老抽调味调色。下藕片，盐，料酒稍焖一下。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

姜片6克、莲藕300克切片。如下图所示。将排骨400克、小葱一根、姜片、红枣3个、枸杞2克、水500ml放入锅中，大火煮沸。如下图所示。撇去浮沫，之后小火炖半小时。如下图所示。倒入莲藕，小火炖半小时。

教你做凉拌藕片,洁白脆爽,酸甜可口,让你吃到停不下来

1、【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。

2、首先要挑选到不错的莲藕，注意想做凉拌，一定不要买那种粉藕，否则怎么做都不脆，而且颜色也不太白。另外挑选莲藕时，挑那种两头有节的，这种莲藕的小孔不会变色，也不会钻脏东西。

3、准备好的材料清洗一下，干辣椒提前用热水泡软。不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净，切成片。不等水开，藕片下锅。水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉。辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。

4、做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。