米酒做法窍门，米酒的做法 家常

家常醪糟的做法

做醪糟我选用的是这种圆糯米，用圆糯米做的醪糟，口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。

主料 糯米 500g 安琪米酒曲 3g 辅料 凉开水 400g 步骤 选上好的糯米 糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

自制大米醪糟的做法步骤1大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。自制大米醪糟的做法步骤2提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。

酿造甜米酒的家常做法 材料：糯米1000克：甜酒曲4克；凉开水200ml。做法和步骤 之一步：浸泡糯米 把糯米淘洗干净后，加入足量清水浸泡糯米，水量要高于糯米约20厘米左右。

醪糟做法 1 做法：将糯米淘洗两遍，用清水浸泡24小时，中间换两次水。蒸屉里铺上笼屉布，放入泡好的糯米，大火烧开后再蒸半小时。

家常的米酒怎么煮

1、第十一步：用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开，分大块。提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗。

2、主料：糯米适量。辅料：甜酒曲适量。做法：糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎。淘洗干净，隔水蒸熟，蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度。米饭撒少许凉开水，倒入适量甜酒曲拌匀。

3、米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

4、米酒的做法 糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

5、自制米酒的做法 糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多啦～然后上锅蒸。我用的是电饭煲 下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞，蒸25分钟。

米酒的做法家常做法

1、晾米：蒸熟的糯米饭倒在大盘里，让米摊开晾凉。 晾至30度左右，也就是用手摸，感觉比手温度低点或差不多。米温度高会影响发酵，做出的米酒会发酸。

2、米酒的 如下：主料：糯米500g。辅料：甜酒曲3g，凉开水适量。糯米洗净加清水泡一夜。糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。蒸30分钟。蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。

3、蒸30分钟。 米酒的做法： 准备用料：糯米500g、酒曲3g 糯米洗净，用水泡2小时。 泡好的米控出水分。 锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。 把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。 盖上盖子蒸30分钟即可。

4、自酿高度米酒的做法步骤 大米提前一天浸泡，至少12小时 上过锅蒸20分钟，大火上汽后转小火。 迅速将米饭浸入凉水中半小时后沥干。这步忘拍照了 继续上火蒸20分钟。

5、米酒煨蛋果味米酒米酒圆子羹乱炖桂花米酒圆子米酒煨蛋：锅内加少量水烧开，放入米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。

6、自制米酒的做法 糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多啦～然后上锅蒸。我用的是电饭煲 下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞，蒸25分钟。

甜米酒怎么做好吃,自制甜米酒的家常做法

蒸饭法：若使用江米，须将江米在水中浸泡18~24小时，浸泡到用手能捏碎即可；粳米不用浸泡。将粳米或浸泡好的江米上屉蒸，蒸熟后用凉开水冲，使米饭的温度降到约摄氏30度就可以做酒酿了。

步骤：糯米泡水3小时以上，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。干桂花上锅蒸6分钟 菌。甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入 过菌的桂花搅拌。

甜米酒的做法步骤 1 糯米洗净后浸泡6小时以上。2 上蒸锅蒸30分钟左右。3 蒸15分钟时淋入凉开水，把米翻下，便于米蒸透。（所有器具不能沾油盐和生水。

平时的温度一定要保持在33-38度左右，发酵时间为1-2天。温度不够用暖宝宝和热水袋等。