懒人烧茄子的做法，简易东北茄子酱做法

茄子酱怎么做好吃法

食材：茄子(紫皮，长)3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个 紫茄子三个，土豆两个。洗干净直接用手撕成块，土豆切块。茄子是好脾气的，可以油大，也可以油小，根据个人喜欢加“油”，中火加热。

茄子洗净撕成条。葱蒜切末，土豆切条。热油锅，放入葱末爆香。放入茄条土豆条翻炒。放入适量花椒粉炒匀。放入适量大酱炒匀。加适量清水，盖盖，大火烧开。

茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。小贴士 茄子要想煮的不变色，就需提前用清水加白醋浸泡20分钟。

东北茄子酱做法

1、锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。

2、食材：茄子200克、蒜5克、鸡精10克、盐10克、醋10克、芝麻香油6克。茄子洗净上锅蒸熟，夹出来放锅里。用漏勺或者饭勺啥的把茄子捣成泥。蒜蓉剁好。

3、东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

4、茄子酱的做法 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。最后的成品。

5、做东北酱茄子用黄豆酱，做法如下：材料 茄子3条、蒜3瓣、黄豆酱1大勺、油50克 做法 将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。

6、先将优质大豆浸泡，拌入洗净的小麦，装锅蒸煮 接入米曲霉制成曲面，晒干，粉碎，加盐水调匀，做成酱赔。

茄子酱咋做

1、茄子300克，猪肉80克，小葱2根，黄豆酱50克，甜面酱50克，食用油适量，清水适量。把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

2、食材：茄子(紫皮，长)3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个 紫茄子三个，土豆两个。洗干净直接用手撕成块，土豆切块。茄子是好脾气的，可以油大，也可以油小，根据个人喜欢加“油”，中火加热。

3、①、首先把所有蔬菜都清洗干净，备用。②、把两根长茄子去蒂，切成滚刀块。③、把一个土豆去皮，先切成片，再切成条，然后切成块。④、把葱切成葱花，蒜切成蒜末，线椒和红尖椒都切成小丁，香菜切成小段。

4、步骤 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。小贴士 茄子要想煮的不变色，就需提前用清水加白醋浸泡20分钟。

5、家常酱茄子的做法 茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图）请点击输入图片描述 五花肉切成1分左右的丁。请点击输入图片描述 葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。

6、（辣椒茄子酱具体做法）主料：辣椒2斤、茄子两根 香料：香菜一把、大料5个、桂皮适量 首先准备2斤的大红椒倒入盆中，1把红线椒增加辣度，倒入适量清水，把辣椒清洗干净，放到透气的工具沥干水分。