卤兔肉的家常做法，卤兔肉的做法及配料

求杀兔子的详细方法和好吃的兔肉做法!!!

杀兔子之前先准备一碗黄酒，捉住兔子灌入黄酒。兔子被灌入黄酒后就会瘫倒在地一动不动，此时可以用绳子把兔子的脖子绑住，吊起来。

做法 将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

宰杀兔子有三种方法分别是击杀法、气杀法、大出血法。击杀法 左手握住兔子两只后肢，使兔倒挂，再用右手掌狠劈它的脑后致死，用木棍猛击脑后将兔子打死。

兔子的宰杀及兔肉加工方法：宰杀、放血：常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来，另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。

杀兔子很快的，只要在兔子头上捶两拳就死了，如果没力气可以用棍子敲一下。然后把水烧开，但是兔子皮较嫩不能用太烫的水，如果太烫容易把皮毛烫死，这样就不好脱毛了。

首先 你要杀兔子 这个你要用工具从兔子头部砸晕兔子 之后用绳子绑住兔子后退 倒挂树上或者其他高的地方 用刀子从兔子后腿扒皮 很快就可以扒完，之后去内脏 把兔子肉剁块。

卤兔肉的做法和配方

制作方法如下： 把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克 、味精1克。

卤兔肉的做法：主要材料：兔子肉500克 辅材：西兰花100克 调味品：芝麻油5克 盐3克 麻椒2克 姜5克 鸡精1克 将兔子肉去骨清洗，去除筋，下锅煮开放凉切割成片状，用热水烫一下，捞起来控干。

卤兔肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

1、把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

2、卤兔肉的做法及配料：大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、原料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。做法步骤：把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。

4、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克 、味精1克。

5、做法步骤：首先兔肉洗净，切块。兔肉放锅中焯水。准备好辅料。拍好大蒜。锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒。然后加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。

6、卤兔肉的做法：主要材料：兔子肉500克 辅材：西兰花100克 调味品：芝麻油5克 盐3克 麻椒2克 姜5克 鸡精1克 将兔子肉去骨清洗，去除筋，下锅煮开放凉切割成片状，用热水烫一下，捞起来控干。

五香卤兔肉做法和配料窍门

1、把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。

2、把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

3、取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。

4、【做法】(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、 桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下 锅前用红酱油拌匀。 (2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。