小酥肉怎么做才好吃,我来教你，小酥肉怎么做才好吃

小酥肉的做法?

正宗小酥肉的做法步骤如下：材料准备：猪瘦肉、鸡蛋、盐、淀粉、面粉、食用油、料酒、生抽、十三香等。准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。

准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味。

小酥肉的做法如下：材料准备：猪瘦肉、盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝、玉米淀粉、孜然粒、鸡蛋、食用油等。把猪瘦肉切成拇指粗细的条，然后加盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝抓匀腌制15分钟。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

小酥肉的做法教怎么做好吃

二次过油：当锅中的肉已经炸得定型发脆、微微变色的时候，将食材捞出来。之后，等待锅中油温再次升高到微微冒烟后再次将食材下锅炸至金黄色捞出来即可。窍门一：炸酥肉选择淀粉+面粉混合。

小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

做法步骤：第1步、制作小酥肉。肉的选择很重要。我们选的是二刀五花肉。这个呢比较瘦。没有一点肥肉会更好吃我们先用刀背把它拍松软。第2步、切成粗条生抽老抽料酒孜然粉加少许五香粉均匀搅拌。第3步、腌半小时。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

小酥肉比较好吃的做法如下：工具/材料：猪肉（五花肉）500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉适量、干淀粉适量、食用油适量。

步骤：准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味。

小酥肉怎么做又酥又脆?

1、避免炸焦。等晾凉以后，这样炸出来的小酥肉，口感会特别酥脆。结语。总而言之，要想让做出的小酥肉外酥里嫩，那么就要将精力全部放在肉片的腌制和面糊的调配上。首先要将肉片腌制加水，这样能够让肉片吃起来比较嫩。

2、酥肉的制作方法：首先将五花肉切成薄薄的小片，然后加入用清水简单的冲洗一下。生姜切成薄薄的小片，放在盘子中，将切好的五花肉放在里面，然后加入适量食用盐，进行腌制，去腥。三十分钟后清水重新清洗。

3、需要准备的食材。猪肉500克、鸡蛋2~3个、面粉50克、红薯淀粉50克、啤酒适量。（这里选的猪肉是比较瘦的，如果喜欢肥的，可以选五花肉）首先我们把猪肉切成长条的。

4、【河南小酥肉】首先我们准备一下食材，五花肉260克，先切成五毫米左右的肉片，再改刀切成五毫米的肉条，放在盆里。在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、十三香2克、把所有调料搅拌均匀以后，加入少量鸡蛋清。

5、最后，为了保证酥脆的口感，还可以在捞出来以后再炸一次，时间不用太长，控制在一分钟左右即可，最后捞出控干油放到盘子里，上面撒上一些胡椒粉即可食用，当然也可以将小酥肉做成汤品，一样也很美味。

酥肉怎么做好吃?

我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。

做酥肉首先要准备好上好的五花肉，喜欢吃瘦肉的直接买里脊肉就行了。然后准备好鸡蛋、面粉淀粉、食盐料酒胡椒粉，另外还要香葱白糖和姜，就可以开始动手制作了。

首先准备一块前腿肉，用前腿肉炸小酥肉，吃起来会比较鲜嫩。将猪皮去掉后，再改刀把猪肉切成长条，放在盘子里面备用。

采用香炸粉来制作面糊，做出来的酥肉口感是最为酥脆的，香炸粉在各大超市中，都能够买到。对猪肉进行腌制的时候，切记往里面不要加入八角粉，这一道食材容易让肉的口感发柴。

将煎炸好的酥肉放入锅中，加入适量的水，焯水5分钟左右，这样可以去除多余的油脂和杂质，使酥肉更加清爽。

小酥肉怎么做好吃

1、我买的是前腿肉，肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条，不要太小，否则炸没了。放入碗里，加入生姜片，加入半勺盐、料酒、耗油和生抽，再撒上点胡椒粉，用筷子搅一搅，这样肉更容易入味儿。

2、酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

3、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。