白糍粑怎么做?，白糍粑的最简单做法

白糍粑怎么做

1、/10 点击查看大图 糯米用冷水浸泡一夜。2/10 点击查看大图 控干水份，倒入盘中。（糯米中可留少许水，蒸好后比较松软，方便料理机打融化。）3/10 点击查看大图 上汽后，大火蒸20分钟。

2、食材：糯米500克、豆沙馅250克。先把糯米用清水洗干净，然后用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，这也是为了能在蒸的时候熟得快。

3、主料：糯米500g、白芝麻300g 辅料：白糖适量 步骤一：糯米用清水浸泡一晚上。步骤二：蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里。步骤三：锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭。

4、糍粑主要是用糯米为主要材料做的，用清水浸泡后放在蒸笼里蒸熟，然后放在石舀里舂至绵软柔韧后再将饭泥揉成中等的团状，饭泥一般要用保温性能好的特制铁桶装放，再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，然后就可以吃了。

5、我们如果想要炸糯米吃的话，可以直接把它放入锅中炸熟，也可以提前把鸡蛋磕入碗中打散，然后让白糍粑裹上一层鸡蛋液再放入锅中油渣。

6、白麻叶糍粑的做法是将白麻叶制成糍粑。白麻叶反面，将叶痕去掉，下煲煮熟，倒出来洗干净，拧干水。油盐锅，下剁烂的叶子炒一会，加入水，继续炒。炒好白麻叶，拿出来，加粘米粉，糯米粉搓成团。

糯米糍过夜变硬了,怎么会这样呢?

1、米粉做的东西都是这样的，放凉了就会变硬，正常现象。像团子，年糕，糯米糍等等都是这样的。

2、过一会冷了以后就会变硬，这个时候肯定是吃不下去的，我们可以把糍粑从新蒸一下，或者用炭火烤一下，就可以了，烤好以后加点白糖或者炒过的豆面子，味道杠杠的。

3、那是因为糯米是粘性的食物，粘性食物中含有胶性物质，凉时胶性物质失去活性，热时活性恢复，所以冷了就会变硬，只要再次加热，就可以让糯米糍恢复变软。

4、凉了会变硬，可煎、可火烤，取一个小剂子，再利用保鲜膜擀成圆饼，然后包上适量的紫薯馅料；、再利用保鲜膜封好接口；包好之后表面裹上一层椰蓉 将面团切成大小均匀的剂子。

5、糍粑怎么做不硬 第一先要说明的是混合的面糊是需要混合均匀，不然这就会让糯米糍变得不成型，那么变硬更不用说了。均匀的面糊是需要用打蛋器从面糊中提起来，同时面糊可以快速的滑落下来，这就说明混合均匀了。

白糍粑硬邦邦的怎么吃

1、硬糍粑切片，平底锅中倒入少许油，放入硬糍粑。文火慢煎，注意翻面。两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的糍粑会由硬变软，外焦里嫩。撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。完成。

2、糍粑可以烤着吃，以前是柴火灶时，用火钳架在柴火上烤，是冬天孩子的美食，软糯香甜，十分好吃。现在可以在烤箱里烤，温度100摄氏度左右，几分钟就烤得鼓鼓的。注意翻面，只要鼓起来就可以吃了。

3、要是糍粑比较硬，可以先将糍粑切成一小块。然后准备一些鸡蛋，打入到一个容器内，加入少量的食盐，把糍粑放进去滚一下。之后在锅里放入适量的食用油，将糍粑放进去炸制就行了。

4、阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。

5、然后就是将糯米团揉成小团，像包子一样，这样就可以直接次了。但是为了是不让包好的糯米糍粑粘在一起，大家就是要撒上一些熟的糯米粉，我们在吃的时候拍掉就是可以了。

用糯米怎样做成白糍粑

糯米用冷水浸泡一夜。2/10 点击查看大图 控干水份，倒入盘中。（糯米中可留少许水，蒸好后比较松软，方便料理机打融化。）3/10 点击查看大图 上汽后，大火蒸20分钟。

制作步骤：第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

白糍粑的制作做法：把芝麻花生分开炒，至熟。然后分开捣碎芝麻和花生。花生炒熟后拿个硬物碾碎，把皮去掉。再把花生芝麻混合一起，放入白糖一起搅拌；倒入2斤半的糯米粉。

白糖10g、清水100ml、糯米500g、豆沙20g、椰蓉50g。把糯米磨成粉。空碗倒入适量糯米粉倒入清水。搅拌均匀成糯米糊。将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中。盖上锅盖，蒸熟。在案板上铺一层保鲜膜。

白糍粑的做法来历

糍粑的来历是在两千多年前，春秋战国时期的人们为纪念守卫楚国的将军伍子胥衍生而来的一个古老习俗。伍子胥建城时，将大量糯米蒸熟压成砖块放凉，作为城墙的基石，也储存好了备荒粮。

我们将糯米砖石拙起，敲碎，从头蒸煮，然后分发给大家。后来，在楚天一带，我们每到熟年年末，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭拜伍子胥。

又以武夷山最为盛行。糍粑 是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。

糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。