酸辣土豆丝怎么做才脆视频，酸辣土豆丝怎么做才脆

酸辣土豆丝怎么做?

1、准备食材。土豆切成丝，放清水中浸泡一下洗几遍，捞出控水。葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用。锅中烧水，水开后放土豆丝焯水30秒左右，捞出控水。

2、准备食材，土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分如下图所示。青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。

3、做法：土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。

4、那是你没掌握这2个技巧，今天让大厨告诉我们酸辣土豆丝的正确做法。食材：土豆2个、干辣椒5个、红尖椒和青尖椒各3根、姜、蒜、花椒、植物油适量、醋。做法：土豆切成细丝，泡水备用。

怎样炒酸辣土豆丝又脆又好吃

1、土豆丝尽量切细点，大火快炒，保持土豆丝的脆感。汆烫土豆丝时间不要长，变色就可以。花椒虽然很香，但咬在嘴里感觉还是不好，所以炸出香味后要捞出。

2、将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟。锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水。青椒和红椒分别处理好待用。炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起。放进红椒继续爆香。

3、将土豆炒至微微变色，加入青红椒继续翻炒。将土豆丝炒至几乎熟透。加入一勺白醋和适量的糖。加入白醋可以让土豆丝的颜色更好看，白糖可以中和醋的酸味。将土豆丝炒至全熟，加入一勺盐，翻炒均匀，然后出锅。

酸辣土豆丝,掌握哪些小窍门,炒出来色泽光亮、酸辣爽脆呢?

1、土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。急火快炒，有条件的颠勺会更入味。

2、炒土豆丝，最好选择这种黄心土豆，口感脆而不硬，更好吃。将土豆去皮，洗净后再切成丝。酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆。另外土豆丝一定要用刀切，比擦丝器擦出的土豆丝要好吃很多。

3、土豆削皮后切成薄片然后改刀切成土豆丝。土豆丝切成牙签粗，过细烹炒时容易软榻，过粗不爽脆。 切好的土豆丝用清水淘洗掉表层淀粉，放在干净清水里浸泡着，这样处理后土豆丝炒出来更爽脆。

新手怎么做出脆爽的酸辣土豆丝

作法：用刨刀把土豆去皮，随后切丝。土豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒成的菜口味脆。热锅中，油湿热时，把花椒粒装进去，炸是十几秒出香气后把花椒捞起来不必。

做酸辣土豆丝的时候，我们尽量选用水分大的土豆，这样做的酸辣土豆丝才不会粘锅。做酸辣土豆丝时，我们需要在冷水里多清洗几遍，而且还必须要加上几滴白醋，这样能够完全去除土豆丝表面的淀粉。

食材：土豆、干辣椒、香葱、食用油、醋、食用盐 把土豆清洗干净，去皮，切成薄片状，再改刀切成丝状，放入碗中备用。切土豆的时候要注意，不要切得太厚，否则做出来的土豆丝很难入味，而且很容易夹生。

做法：把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。

酸辣土豆丝怎样做?

作法：把土豆去皮切丝，越细就越好，刀工啊~~再把青红椒切丝，大蒜瓣造粒机。土豆丝切完，过凉去木薯淀粉，那样炒成的菜口味脆。准备好盐和白米醋，用白醋会是菜肴看见颜色整洁。开战、坐炒菜锅、添油。

酸辣土豆丝 土豆一个（大的）青红椒半个干辣椒几个精盐适量一品鲜酱油一匙白醋2匙白糖少许鸡精适量花椒粒少许 食材集合。 土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。

将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。

做法：把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。

酸辣土豆丝的做法如下：原料：土豆1个、青椒2个、干红辣椒2个、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少许、白糖少许、盐适量。

酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆???

1、做酸辣土豆丝的时候，我们尽量选用水分大的土豆，这样做的酸辣土豆丝才不会粘锅。做酸辣土豆丝时，我们需要在冷水里多清洗几遍，而且还必须要加上几滴白醋，这样能够完全去除土豆丝表面的淀粉。

2、把土豆丝放入盆中，加入适量清水进行浸泡，以此来去除土豆丝中的淀粉。除此之外，浸泡土豆丝还能够减少烹饪时间，土豆丝会变得更脆爽。把土豆丝浸泡半个小时以后，捞出用水冲洗干净，沥干水分备用。

3、土豆去皮，切成薄片。接着土豆片切成丝。土豆丝放入清水中冲洗下，把淀粉去掉。控干水份。小葱切段，蒜切末。锅中放入适量的食用油，放入花椒，炸到变色后，放入干辣椒。再放入小葱爆香。

4、酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆。另外土豆丝一定要用刀切，比擦丝器擦出的土豆丝要好吃很多。切好的土豆丝要用清水淘洗几遍，将表面的淀粉洗净。烹饪之前最好浸泡在凉水中，有助于保持其清脆的口感。

5、，把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊 2，再把青红椒切丝。3，土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。4，准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。5，开火、坐炒锅、添油。