蒜泥空心菜怎么做好吃窍门，蒜泥空心菜图片

空心菜,如何炒的又脆又嫩,你学会了吗?

1、首先先把空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

2、肉末炒空心菜 用料：空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3个、老抽10g、糖5g、盐3g、猪肉馅（瘦）100g、葱花10根据口味添加 制作步骤 1 空心菜切成梗和叶子两部分。梗先下锅，叶子后下锅，可以避免叶子出汤。

3、炒空心菜一定要提前焯水，而且焯水也比较讲究，首先要烧开一锅水，然后在水中加入适量的油、盐，然后把空心菜下入锅中焯大概15秒就可以了，时间别太久，会影响口感，这样做出来的空心菜又脆又绿。

4、第一个是空心菜切好后，必须放在白醋水或者柠檬水，这种带有酸性的水中浸泡着，第二个是炒的时候，记得多往里面加上一点油，炒出来也更油润、有光泽，第三个是快要出锅前，淋入适量的水淀粉，也可以防止氧化变黑。

做空心菜要不要摘它的叶子

空心菜叶子一般不用去掉。平时吃空心菜，多数人是不摘掉叶子的，主要吃的是茎和叶子。在口感角度，空心菜叶子的口感好，可以不用摘掉。从营养角度，空心菜的叶子富含多种营养元素，对身体有好处，可以不用去掉。

不用摘叶子，一起洗净炒制即可，下面介绍做法：准备材料：空心菜400克、干辣椒3-4根、大蒜适量、油适量、盐适量、味鸡精适量 制作步骤：空心菜折好。空心菜洗净沥干。干辣椒剪成段，蒜拍好待用。

空心菜的叶子去或不去都可以，而在生活中比较常见还是吃空心菜的茎干，叶子吃的比较少，但是这个主要的原因主还是根据个人的生活习惯来决定。

蒜泥空心菜的做法步骤图,蒜泥空心菜怎么做

1、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。

2、食材：空心菜1把(约500g)、大蒜4瓣、盐少许、食用油适量。打一盆水，把新鲜的卷心菜放进盆里。把泡好的卷心菜拿出来，放进漏斗里，把多余的水排干。将清洗干净的空心菜，切成5厘米左右长的段。

3、蒜泥空心菜的做法：(1)空心菜择好洗净，切成3厘米左右的段。(2)取一小碗，放入蒜末，加入酱油、精盐、白糖和麻油拌匀，对成蒜味汁。

4、把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用；2 置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香；3 大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水；4 炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

蒜蓉空心菜怎么做?

空心菜根部去掉少许，多清洗几遍，切成小段。大蒜拍碎，剁成蒜蓉待用。干辣椒切成段待用。锅内加油，烧热后放入蒜蓉、辣椒段，出香味后倒入空心菜，大火爆炒。炒蔫后加盐、鸡精快速翻炒几下，蒜蓉空心菜就做好了。

做法：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可、鲜美可口的一道菜，大人小孩都爱。

最简单的吃法就是凉拌，把空心菜洗干净，用沸水焯一下，捞出沥干水分，然后加入酱油，香醋，精盐，味精调好口味，最后淋上香油拌匀即可以开吃了。

空心菜有降压通便功效,空心菜怎么做好吃?

空心菜有哪些食用功效？ 增强体质、洁齿防龋：空心菜有助于增强体质，防病抗病，空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

空心菜择去老叶后放水里洗净。 洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。 蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。 炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。 放入空心菜杆翻炒断生。 放入空心菜翻炒断生。

空心菜的十种吃法：凉拌空心菜、虾酱鱼露炒空心菜、百吃不厌的蒜蓉空心菜、虾酱空心菜、清炒空心菜、蒜泥空心菜、腐乳空心菜、黄豆酱炒空心菜、素炒空心菜、蒜炒空心菜。

空心菜折去老根，洗干净；炒锅放油，油热后下蒜片爆香；放入空心菜，炒焉调入盐，鸡精炒匀，关火。

空心菜具有利尿除湿，解毒的功效 空心菜的功效与作用 通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。