毛豆怎么做又绿又好吃，煮毛豆的做法及配料

煮毛豆用多长时间?

分钟左右。准备新鲜毛豆，剪去豆荚的两头，将毛豆洗净，放入一勺粗盐，使劲抓一会儿，可以帮助去掉豆荚上的毛；抓好盐以后放置15-30分钟；水烧开，倒入带盐的毛豆煮10分钟左右即可。10分钟左右。

大火煮开后，中火再煮6-10分钟即可。水煮毛豆看似简单，但火候和时间却不容易把握。煮的时间太短，毛豆吃起来还是夹生的，即使有人喜欢脆脆的口感也不行，因为没有熟透的豆子是有毒的不能吃。

毛豆需要煮十分钟左右，如果煮的时间太长，会影响毛豆的口感，使毛豆发面，所以要格外注意煮毛豆的时间。毛豆属于新鲜连荚的黄豆，将种子晒干后就会变成常见的黄豆，还可以做成豆制品、酱油等。

毛豆怎样煮才不变黄?需煮多长时间?

1、毛豆角下锅，煮开后10分钟左右就好了，一般看到毛豆有张开的就表示已经好了。我在家煮了8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

2、毛豆煮制的时间不能太长，水开之后煮10分钟左右即可，煮的时间太长，叶绿素就会完全被分解掉，颜色肯定会发黄。毛豆煮好之后不要长时间浸泡在水里，这样毛豆也会变黄。

3、毛豆要煮多长时间能熟 水烧开，滴两点油，然后把毛豆下锅，煮开后10分钟左右就好了，一般看到毛豆有张开的就表示已经好了。

4、煮毛豆时，不要直接放入锅中，毛豆的外壳有一层蓬松，直接用水是不干净的，需要在盐水中浸泡20分钟，这样干净的毛豆会更美味。烹饪毛豆时，直接烹饪是错误的，毛豆绿色风味不会变黄。

5、【做法】用剪刀把新鲜毛豆的两头都剪开，再用清水冲洗干净，沥干水分。煮锅里加入适量的清水，加入适量的花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒等香料，开大火加热，煮开后继续煮5分钟，关火后浸泡15分钟。

6、如果用冷水煮毛豆，煮制的时间长，毛豆就容易变黄，口感也会变老。如果用开水煮，煮制时间短，毛豆不能充分吸收香料的味道，所以要用温水煮。（30~40摄氏度为宜）第新鲜毛豆的外皮中都富含叶绿素，颜色才会翠绿。

水煮毛豆的正确做法

准备需要的食材，小锅烧一些水 水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟 卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净 放入煮好的卤汁里 加入适量干辣椒，食用盐 搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可 成品。

先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头，再用粗盐搓一下。在锅中烧开水，在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟。当煮开后变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。

毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。毛豆剪掉两头。中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。煮毛豆成品图。

煮毛豆需要些什么材料?

1、煮久一点就可以了。煮毛豆的方法 准备材料：毛豆、大葱、生姜、大蒜、食盐 步骤：毛豆先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗1遍。用剪刀将毛豆的两端各剪一刀，这样可以更好地挑出坏毛豆。

2、煮毛豆，以毛豆为主要材料制作而成。制作随意，可以选自己喜欢的口味放各种香料。做法一 毛豆洗净，剪去两头。清水洗净后，用粗盐搓一下。锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。

3、取1000克毛豆备用。毛豆洗净备用。准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。锅中添入适量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。大火烧开，小火煮大概20分钟盛入碗中便可。

4、毛豆加点食用油煮可以保持绿色，具体做法如下：主要材料：毛豆500克，大料2个，花椒1勺，小茴香1勺，香叶2片，干辣椒适量，食用油适量。毛豆清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头。

5、煮毛豆又绿又入味的方法如下：材料/工具：鲜毛豆500克、葱15克、姜5片、八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、清水1000克、盐10克、植物油10克、鸡粉2克、剪刀、锅。

煮毛豆的做法

1、准备需要的食材，小锅烧一些水 水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟 卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净 放入煮好的卤汁里 加入适量干辣椒，食用盐 搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可 成品。

2、做法一 毛豆洗净，剪去两头。清水洗净后，用粗盐搓一下。锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。

3、步骤毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。步骤锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。

煮毛豆放什么调料

煮毛豆放花椒、盐、茴香、大料、桂皮等调料。煮毛豆做法如下：材料准备：毛豆400克、花椒2克、盐1勺、茴香少许、大料少许、桂皮少许、盆子等等。准备好毛豆。洗好后加一勺盐浸泡15分钟。

花椒、大料、盐、葱段、姜片、八角、桂皮等。将花生和毛豆放到盐水里浸泡，焯水晾干后加入适量的清水和佐料煮10分钟左右即可。毛豆富含膳食纤维，花生蛋白质丰富，营养又开胃。

五香盐水煮毛豆 水煮毛豆和啤酒很配哦 原料：毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备毛豆。第2步、配料如图。第3步、锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里。

具体步骤：取1000克毛豆备用。毛豆洗净备用。准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。锅中添入适量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。