家常炖草鱼最简单做法窍门，家常炖草鱼最简单做法

家常炖草鱼怎样做好吃

去鳞去腮去内脏清洗干净，切成小块。放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。锅中放入适量植物油，放入花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。

草鱼一条洗净，切段。擦干上面的水分，两面沾上玉米淀粉。锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下。准备葱姜蒜、干红辣椒、八角。鱼两面煎好后，把葱姜蒜、八角、干辣椒倒进去。

准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞。炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下。汤锅烧开水。将煎好的鱼块放入到沸水中。放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟。加入豆腐块，煮10分钟。

炖草鱼的做法和步骤

1、红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用 取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。

2、去鳞去腮去内脏清洗干净，切成小块。放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。锅中放入适量植物油，放入花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。

3、炖草鱼放干辣椒、八角、十三香调料好吃，做法如下：主料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克。辅料：胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐适量、八角5克。

4、炖草鱼的做法 在进行烹饪之前，我们需要把材料都准备好，然后先将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段，这样可以让鱼更好的入味，然后选择把葱切段，姜切片。

炖草鱼的正确方法

豆腐炖草鱼。用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量。做法：选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。

第一步：准备几根腐竹，掰成小段后加水清洗掉表面的灰尘，然后直接用棉布或者厨房纸吸干表面的水分。

主料：草鱼300g。辅料：油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。草鱼块开水焯一下。葱花炒香。加水后，加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。

第一步：准备一条草鱼，将鱼鳞、鱼内脏、鱼腹里面的那一层黑膜以及鱼鳃全部去除干净，紧接着将草鱼清洗一下，剁成小块的形状之后放到盆里面备用。