凉拌苦菊的做法酸甜口，凉拌苦菊的做法酸甜

苦菊的做法介绍

1、做法一：~【素拌苦菊】~菜品介绍：苦菊加入自制素菜汁和炝油调拌而成。口味：鲜香微辣。原材料和调料：苦菊三百克，自制素拌汁，糊辣油，紫甘蓝，油炸花生米，蒜末。

2、苦菊的家常做法 凉拌苦菊：准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米；苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里；加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

3、凉拌苦菊。将准备好的苦菊清洗干净，然后放入水中焯一下，并将水分控干，然后准备适量的葱姜蒜、食盐、醋、鸡精等调味品，搅拌均匀后装盘即可食用，凉拌苦菊开胃爽口，十分美味。苦菊米酱拌鲜蘑。

凉调苦菊的做法大全窍门

第三步：正式制作.控净水的苦菊三百克摆放在盘中，上面调好的酱汁加入蒜泥十克，橄榄油五克搅匀淋在苦菊即可走菜。

准备一把苦菊切掉根部，把苦菊放入大盆里，加一勺盐后倒入适量的清水，浸泡上3分钟，这样苦菊能清洗得更加干净，而且口感也会脆爽。泡好的苦菊仔细的冲洗干净，然后沥干水分，倒入盆中备用。

苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

苦菊做法凉拌

1、第二步：苦菊预处理.苦菊切去根，去掉里面的烂叶和黄叶，入清水洗干净，放入清水入冰箱冷藏浸泡半小时，沥干水分。

2、准备一把苦菊切掉根部，把苦菊放入大盆里，加一勺盐后倒入适量的清水，浸泡上3分钟，这样苦菊能清洗得更加干净，而且口感也会脆爽。泡好的苦菊仔细的冲洗干净，然后沥干水分，倒入盆中备用。

3、材料大集合。花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）。把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。

4、凉拌苦菊的做法 苦菊洗择好。将苦菊切成一两厘米的段。蒜切末，葱切葱花，放到碗中。放入盐。放入白糖。放入香油。放入米醋。将调料汁搅拌均匀。将调料汁倒在苦菊段上拌匀即可。

5、凉拌苦菊的正确方法如下：首先需要准备的食材就是苦菊、蒜蓉，喜欢吃辣还可以准备一些小米辣。把苦菊洗净、控水、用手撕成一条一条的，不要用刀切，会影响口感。然后准备料汁，醋、生抽、麻油、蚝油、白糖。

凉拌苦菊怎么做好吃

1、第二步：苦菊预处理.苦菊切去根，去掉里面的烂叶和黄叶，入清水洗干净，放入清水入冰箱冷藏浸泡半小时，沥干水分。

2、苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

3、材料大集合。花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）。把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。

4、凉拌苦菊的做法：要想做出来的凉拌苦菊的口感鲜嫩脆口，那么先决条件就是要选购一颗比较嫩的苦菊。

饭店凉拌苦菊的酸甜汁怎么调

材料大集合。花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。苦菊清洗干净备用。（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水）把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。

苦菊在水里抖一抖去除杂质，再在凉白开水冲洗一下，自来水毕竟不是很干净。撕碎装盘里，一般一片撕成两半就行，也根据自己喜好可以撕更碎一些。黄瓜洗净拍碎切段备用。鸡蛋放盐打散，热锅热油煎熟切条。

做法：平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。去皮，敲碎。苦菊洗净沥干水分备用。掰段，放入碗内。生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。将花生碎放入。倒入酱汁。搅拌均匀，即可。

苦菊无需焯水，准备一个盆中，加半勺食盐，苦菊切断根部，放入盐水中浸泡半个小时，彻底杀掉苦菊中的细菌。

凉拌苦苣怎么做,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭呢?

1、将莴苣去皮去叶洗净切成2小段，如下图所示。将莴苣切成细丝，如下图所示。放入半勺盐抓匀腌制，将腌出的水分挤出，如下图所示。在碗里倒入生抽，香醋和耗油，搅拌均匀，如下图所示。

2、凉拌苦苣菜 步骤 苦苣菜洗择好，放到凉水中泡一下，去除苦味。切碎。放盐。放香油。放鸡精。放醋。放辣椒油拌匀即可。小贴士 如果喜欢苦味，就用凉水少泡一会，如果不喜欢苦味，要多泡几天。

3、把苦苣择去黄叶，洗净控干水份备用。再把洗净的苦苣放案板上，切成小段放入调菜盆里。把彩椒去蒂去籽，洗净切成丝。炒锅里放花生油，把葱姜切成末，入锅煸香，制成葱油。

4、做法：苦菊用淡盐水浸泡10分钟杀菌，再捞出冲洗干净 大蒜切末，红彩椒切条 将所有材料放入大碗中搅拌均匀，静置十分钟以上即可 凉拌二 清洗一下苦苣菜，控干水分备用。

5、凉拌苦苣的做法 苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。请点击输入图片描述 准备调料 请点击输入图片描述 依次加入生抽、白醋、红醋、白沙糖，大约比例为1：3：2：2。