甲鱼汤怎么做好吃法 ，甲鱼汤怎么做好吃

甲鱼汤如何做

将宰 后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。

甲鱼汤的做法有排骨甲鱼汤、清炖甲鱼汤、山药甲鱼汤等，其中排骨甲鱼汤以甲鱼为原料，加入排骨、蘑菇、生菜等即可 完成。

之一步：鲜活甲鱼宰 后去除内脏洗净，放入盆中加80度热水烫一下，撕去外壳和爪子上的老皮，用到剁成块，甲鱼壳留着待用，姜去皮切丝， 参，红枣，枸杞用温水泡开。

做法：将甲鱼宰 ，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

甲鱼汤 材料 甲鱼，香菇，葱姜 做法 挑选甲鱼，一斤左右的公鳖，尾吧露出壳的是母鳖。将甲鱼冲洗一下，用剪刀沿着尾部，剪开，剪刀脖子，剖出肠肚，用开水烫全身，把那层黑膜去掉，否则会很腥。

甲鱼汤怎么炖

1、食材：鳖1只、料酒1勺、盐适量、小葱适量、枸杞适量、姜适量。将老鳖宰剁好，备用。铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。

2、甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。做法：将宰 后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。

3、用高压锅炖汤，汤汁不会变黑，越炖越白，让人看着都有食欲感。用高压锅来炖汤，一般大火炖20分钟即可，掌握好时间，不要炖的时间太久，容易把汤汁炖干。

4、主料：甲鱼一只，火腿，香菇，姜蒜葱，绍酒，盐，味精。将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天。当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。

5、炖甲鱼汤的 如下：主料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜。辅料：当归、枸杞、盐、枸杞、鸡精。甲鱼买的时候让店家帮忙 好。鹌鹑蛋适量，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

甲鱼煲汤怎么做法好吃

1、甲鱼壳不用宰碎，直接炖汤即可，甲鱼其它的都宰碎，炒锅烧热水，加入料酒烧开，倒入粗加工好的甲鱼汆水，倒出用清水冲洗干净备用。大葱清洗干净切成葱段，生姜切成姜片，大枣和枸杞用清水浸泡一下即可。

2、 一：用料：甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。做法：将宰 后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。

3、准备新鲜的甲鱼一条，宰 以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。

4、做法一：准备用料。甲鱼、香菇、鸡胸脯肉、冬笋、火腿、料酒、盐、味精、大葱、姜、胡椒粉。

甲鱼汤怎么炖好喝

1、甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。做法：将宰 后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。

2、用高压锅炖汤，汤汁不会变黑，越炖越白，让人看着都有食欲感。用高压锅来炖汤，一般大火炖20分钟即可，掌握好时间，不要炖的时间太久，容易把汤汁炖干。

3、炖甲鱼汤的 如下：主料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜。辅料：当归、枸杞、盐、枸杞、鸡精。甲鱼买的时候让店家帮忙 好。鹌鹑蛋适量，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

4、准备新鲜的甲鱼一条，宰 以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。

5、清炖甲鱼汤按下面的步骤做好喝又营养：需要准备的食材：甲鱼，料酒，盐，葱，姜，枸杞。之一步，以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净。

甲鱼汤怎么做啊

甲鱼壳不用宰碎，直接炖汤即可，甲鱼其它的都宰碎，炒锅烧热水，加入料酒烧开，倒入粗加工好的甲鱼汆水，倒出用清水冲洗干净备用。大葱清洗干净切成葱段，生姜切成姜片，大枣和枸杞用清水浸泡一下即可。

之一步：鲜活甲鱼宰 后去除内脏洗净，放入盆中加80度热水烫一下，撕去外壳和爪子上的老皮，用到剁成块，甲鱼壳留着待用，姜去皮切丝， 参，红枣，枸杞用温水泡开。

准备配料：大葱取葱白一段，切姜片，白芷一片，花椒适量，大料一个，枸杞适量备用。

【甲鱼汤 过程】 甲鱼：在脖子处割一刀放血就行。洗甲鱼并分解：先用冷水冲洗干净全身。

清炖甲鱼汤 主料：甲鱼一只(大约500克左右更好)，火腿和香菇(干的，比较香)，姜蒜葱等调理。做法：将甲鱼翻过身来，背朝地肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖子根部剁一刀，然后提起控净血。

只活龟。活龟断头，宰 ，放血，热水烫，剥皮。然后切成小块。桂圆，红枣，枸杞。将锅里的水烧开，加入料酒，然后将甲鱼焯一下。将甲鱼放入砂锅中，加入葱和姜片。加入红枣、莲子、桂圆。

怎么做甲鱼汤才好吃

将宰 后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。

用高压锅炖汤，汤汁不会变黑，越炖越白，让人看着都有食欲感。用高压锅来炖汤，一般大火炖20分钟即可，掌握好时间，不要炖的时间太久，容易把汤汁炖干。

准备新鲜的甲鱼一条，宰 以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。

甲鱼汤 材料 甲鱼，香菇，葱姜 做法 挑选甲鱼，一斤左右的公鳖，尾吧露出壳的是母鳖。将甲鱼冲洗一下，用剪刀沿着尾部，剪开，剪刀脖子，剖出肠肚，用开水烫全身，把那层黑膜去掉，否则会很腥。

锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。