怎样炒鱿鱼丝好吃，怎样炒鱿鱼丝

新鲜鱿鱼丝怎么炒好吃

芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。起锅倒水烧开，然后倒入芹菜和红椒焯水15秒左右，再捞出来备用。把鱿鱼丝放到锅中焯水2分钟左右，然后捞出来备用。

准备好主要食材，鱿鱼丝清洗干净。姜、大蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。青红椒切小段，洋葱切丝备用。炒锅中倒入适量食用油，油热爆香。放入洋葱丝和青红椒翻炒至断生。再倒入焯好水的鱿鱼丝翻炒均匀。

很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步，焯水这一步非常的关键。不仅起到去腥的作用，而且能减少鱿鱼炒制的时间，炒好的鱿鱼自然很香嫩。

准备好所需要的材料。芹菜洗净切细条，鱿鱼去皮切小指粗的条备用。鱿鱼过水焯烫一下捞出放凉。塑料袋里放上面粉，倒入鱿鱼丝，摇晃使外皮薄薄蘸上一层面粉，放入油锅中炸至金黄。

怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃?

1、鱿鱼洗净剥去皮。将鱿鱼切成丝。切好的鱿鱼丝放入碗中，里面加入蒜蓉酱、韩式辣酱、蚝油腌制10分钟。洋葱、青红椒、大葱、姜备好。步骤4的全部食材切丝备用。锅放油烧热后下入葱花姜丝炒香。

2、备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。

3、爆炒鱿鱼须做法：鱿鱼头500g、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、蚝油、洋葱。鱿鱼须去掉黑衣，焯水。切段备用。锅里放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣酱翻炒。下辣椒洋葱翻炒。

4、准备好鱿鱼须和洋葱。起锅烧水，加姜片和料酒。水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。所有的配菜都切好。起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。下入鱿鱼须快速翻炒断生。

5、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷即可。准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

炒鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩

1、炒鱿鱼一定要大火快炒，不要炒制太长时间，因为之前已经焯过水了，这样才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。

2、准备好主要食材，鱿鱼丝清洗干净。姜、大蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。青红椒切小段，洋葱切丝备用。炒锅中倒入适量食用油，油热爆香。放入洋葱丝和青红椒翻炒至断生。再倒入焯好水的鱿鱼丝翻炒均匀。

3、备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。

4、步骤：冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷即可。准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

5、先把青椒，红椒，生姜，洋葱切丝备用。鱿鱼处理干净，买回来外面有一层紫色的皮，要剥掉哦，然后里面也清洗干净，锅中放水，水开放入生姜，料酒，下鱿鱼片焯一下，就一下就好哈，千万不要煮太久。

6、鱿鱼丝的炒法比较简单，和蒜薹一起炒是很美味的，只需要几步即可炒出美味的鱿鱼丝，下面我们来看看具体做法。

怎样炒鱿鱼丝好吃窍门

1、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用。炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好。

2、鱿鱼洗净剥去皮。将鱿鱼切成丝。切好的鱿鱼丝放入碗中，里面加入蒜蓉酱、韩式辣酱、蚝油腌制10分钟。洋葱、青红椒、大葱、姜备好。步骤4的全部食材切丝备用。锅放油烧热后下入葱花姜丝炒香。

3、备鱿鱼丝切段，大蒜，芹菜适量。第二步 锅里烧油，放进鱿鱼丝炒匀。第三步 再放点辣椒提辣炒匀。第四步 调入老抽炒片刻。第五步 再调入大蒜和芹菜，如果是淡鱿鱼丝加点盐，是咸鱿鱼丝就不需要加盐了。

4、方法/步骤 1 原料图。2 鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒剪丝。3 锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松。4 调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀。5 放入青椒洋葱丝，炒断生。

5、洋葱切丝，鱿鱼丝整理干净，去掉眼睛和外层紫膜。锅里烧水，水开放进去汆一分钟，会看到水变紫色了。拿出来浸泡在冷水里备用，最好冰水。热油，放入蒜瓣和姜片爆香。放入洋葱爆香。