干炸蘑菇怎么做才好吃，干炸蘑菇怎么做好吃

干炸蘑菇怎么做好吃

掌控好炸制温度：拍粉干炸对油温的掌控要求很高，油温太低，不仅蘑菇吸油，还使粉料容易脱落，油温过高，成品颜色太深，所以蘑菇初炸时的温度一般控制在160℃（六成热），炸至成熟定型。

蘑菇洗净，沥干水分，撕碎。面粉加水调和成面糊，加入一个鸡蛋打散。调入椒盐。蘑菇放入面糊中，裹上面糊。入油锅炸熟即可。炸好的蘑菇复炸一遍，更脆，也可以逼出多余的油。

做法：鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。

干炸蘑菇的正确做法。怎么做干炸蘑菇。干炸蘑菇怎样才能酥脆窍门。炸蘑菇怎么做。材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。

分次将蘑菇的水分挤掉，挤干净后把蘑菇放进面糊里，强调一点，面糊调好后，它的状态有些像稠酸奶，不能太稀。

鸡精适量、五香粉适量。蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃?

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。

蘑菇洗净，沥干水分，撕碎。面粉加水调和成面糊，加入一个鸡蛋打散。调入椒盐。蘑菇放入面糊中，裹上面糊。入油锅炸熟即可。炸好的蘑菇复炸一遍，更脆，也可以逼出多余的油。

做干炸蘑菇的时候蘑菇不要焯水，调制面糊时注意面粉与淀粉的比例，炸蘑菇要二次复炸，这样做出的炸蘑菇才会香酥可口。

平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状。开水焯烫一分钟。过凉水后挤干水分。碗里放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉。加150毫升清水调成糊状。把蘑菇放进去。

如何做好吃美味的干炸蘑菇?

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。

炸好后给蘑菇倒进一个大一点的盆里，撒上一些调料味抖动均匀，就可以装盘开吃了。

蘑菇洗净，沥干水分，撕碎。面粉加水调和成面糊，加入一个鸡蛋打散。调入椒盐。蘑菇放入面糊中，裹上面糊。入油锅炸熟即可。炸好的蘑菇复炸一遍，更脆，也可以逼出多余的油。

平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状。开水焯烫一分钟。过凉水后挤干水分。碗里放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉。加150毫升清水调成糊状。把蘑菇放进去。

鲜蘑洗净，撕成小块，然后用手攥干，有时间晾干最好。小碗中打一个鸡蛋，倒入同鸡蛋差不多量的色拉油。将蛋液糊倒入鲜蘑中抓拌均匀，放入生粉抓拌，抓拌到每一个蘑菇都裹上一层淀粉糊。

干炸蘑菇怎么做

分次将蘑菇的水分挤掉，挤干净后把蘑菇放进面糊里，强调一点，面糊调好后，它的状态有些像稠酸奶，不能太稀。

鸡精适量、五香粉适量。蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

做法：鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。

干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇的正宗做法)

1、．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因 干炸蘑菇 干炸蘑菇 为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。

2、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。

3、材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。做法：把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。

4、平菇洗净，揪成小条，挤干水份。加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。平菇腌过之后，用手攥去多余水分。油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊。

5、平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。 按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。 两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。 加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。