酱爆八爪鱼的做法 家常菜窍门，酱爆八爪鱼的做法

爆头八爪鱼怎么做好吃

【做法】八带鱼洗净去内脏，去除八带鱼的眼睛和嘴，搓洗去腕部的泥沙，改刀成大块。锅中入水，把八带鱼入锅焯烫后，捞出过凉水。尖椒切片，也入锅焯烫一下后捞出。

八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1－2分钟即可捞出备用。把八爪鱼放入一个大碗内，道加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。专 拌匀，腌渍最少十五分钟。

准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶.将葱切段，姜切片。八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。

洋葱 1个 青椒 2只 生姜 料酒 红烧酱油 味精 糖 食用油 红烧八爪鱼的做法 将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。洋葱，青椒切片，生姜切片。锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。

章鱼如何烹饪才能变软?

1、如果你要用新鲜章鱼，那么应该先用嫩肉粉处理一下让肉变嫩一些。不过冰冻的章鱼一定要完全消融变软了才能做。将触手切下来。用锋利的厨刀将章鱼的触手齐根处切下来。

2、不过我们在抄水的时候把它放在高压锅当中焯水的话就可以让八爪鱼内部的脏东西流得更干净，而且也可以让它更好的入味，口感吃起来更加软烂。

3、妈妈说，可以直接放入水中煮。并且，如果在煮的时候放点萝卜，可以锦上添花，但是，这并不是让八爪鱼肉质变嫩的重点，具体还要看下面。萝卜片切好后放入锅内，盛水700ml，加入1/3杯烧酒，适量盐，用大火煮沸。

酱炖八爪鱼的做法

材料：八爪鱼500克、韭菜花50克、红、黄椒各1/蒜2粒、姜8片、豆瓣酱2/3汤匙、XO酱1汤匙、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙、鸡精2/3茶匙、淀粉1茶匙。八爪鱼洗净切成长段。

酱焖八爪鱼的做法 步骤1 八爪鱼除去内脏，洗净。步骤2 准备花椒、大料、姜片，料酒、酱油、盐、干辣椒一个。步骤3 八爪鱼、各种备料放入高压锅，加水适量。

炒八爪鱼 炒香后倒入一汤匙的黄豆酱、生抽、料酒，之后倒入八爪鱼，大火翻炒至上色，倒入一小勺的盐和鸡精调味。

食材：八爪鱼1-2斤、黄瓜一根、青椒少许、葱、姜、蒜适量、干辣椒少许、料酒少许、白糖少许、黄豆酱少许、辣椒酱少许、老抽少许。把八爪鱼的牙齿去掉，再把头里的东西去掉，然后清洗干净备用。

做法 准备材料 八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。淋入凉水过冷河。

咸八爪鱼的家常做法

1、（1）章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末 匀，腌制30分钟入味。（2）将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。（3）烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10～15秒，捞起沥干水装盘。

2、准备食材，八爪鱼、生姜、白芝麻。八爪鱼处理干净后清水洗净，如果是小八爪鱼不用切开，大一些的八爪鱼切小一些即可，切好沥干水分备用。生姜切丝。

3、章鱼爪一只。320克左右。章鱼爪清洗干净，去皮，用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型，不要切断。水烧开后，放入章鱼爪烫一分钟。用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。

4、章鱼清理干净，洋葱切块，大葱斜刀切成片。干净不粘锅中，倒入大半锅清水，下姜片，加3勺料酒去腥。盖锅盖，大火煮开后，放入切成段的章鱼，大火煮开，焯水焯熟。

5、 ：(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。(3)最初用强火熬，开锅时将火调弱再熬30分左右，并以盐调味。(4)盛在碗里时，不盛章鱼和大枣，只盛粥并洒上白糖。

6、章鱼中间一段是眼睛，切走不要。章鱼身体部分切花再切块，章鱼的爪爪切大粒，将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。山药磨成泥。在碗中把蛋液搅拌均匀。