菜脯煎蛋的做法窍门，菜脯煎蛋

谁知道菜脯蛋的推荐做法?

前言 其实菜脯就是腌好的萝卜干，在我们这边是很常见的一道风味小菜，大家都喜欢用这个小菜来佐粥配饭。

潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋 食材明细 主料 菜脯适量 鸡蛋适量 辅料 食用油适量 菜脯煎蛋的做法步骤 请点击输入 描述 1 准备好一节菜脯，洗净备用。

食材：鸡蛋3个、菜脯1两、盐1小勺。鸡蛋打散，菜脯切成碎粒待用。煎锅下油烧热，放菜脯粒进油锅里炒香。把炒香的菜脯粒放入鸡液里。再放1小勺盐搅拌均匀（菜脯本身有咸味，不用放太多盐）。

潮州十大必吃菜

1、潮州打冷潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2、石榴鸡 潮汕地区的特色风味菜，已有几十年的历史，主要材料是鸡肉，经蒸制而成，材料丰富、层次感十足，因外形酷似开花石榴而得名。

3、厚菇芥菜。厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。麒麟鲍片。

萝卜干煎蛋怎样做好吃呢?

1、鸡蛋4个 胡萝卜2根 小葱4根 盐适量 油适量 胡萝卜煎蛋的做法 步骤1 这么长的胡萝卜洗净切成丁（越小越好），小葱洗净切丁。步骤2 胡萝卜切成这样的小条，切出来的颗粒比较小了。步骤3 切好的胡萝卜。

2、菜脯蛋配白粥，美味。潮汕菜脯蛋乃潮汕，福建， 三地特有的风味小吃。近年来台胞越来越多， 小吃店在街头也越来越多。潮汕，福建， 都叫萝卜干为菜脯。于是，萝卜干煎鸡蛋也有了一个好吃的名字：菜脯蛋。

3、加入煎蛋和萝卜干，芫荽即可食用。 二：食材：酸辣粉、米粉1块、花生少许、香菜少量、极鲜香精1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半勺、熟白芝麻1勺。做法：1。将美味的酱油和醋倒入碗中。根据个人口味加入辣椒油。

4、萝卜干按照以下做才好吃：萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净， 干水分。

5、用料 主料 白萝卜一根 辅料 鸡蛋 两个 食盐 少许 五香粉 少许 香葱 两根 食用油 适量 萝卜丝煎鸡蛋的做法 准备所有食材 萝卜切丝，加入适量的盐腌一会，去掉多余的水分。

6、煎鸡蛋做法 食材明细 苦瓜半根 鸡蛋2个 红甜椒10g 盐10g 胡椒粉7g 料酒2g 步骤 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。

能否介绍下菜脯甜椒玉子烧的做法?

1、玉子烧的做法 步骤step 1 取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。

2、取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。香葱碎放入蛋液，搅打均匀。起锅热油转小火，倒入蛋液。

3、玉子烧的做法一 用料；鸡蛋3个、盐少许、花椒面少许 步骤 三个鸡蛋打散，加盐，花椒面打匀。玉子烧锅(日式厨具，方型的，专门用来做厚蛋烧)加热，倒一点点的油。

4、取一容器将蛋、米酒、味霖及少许盐巴混合均匀，制成半熟玉子烧(或全熟)，若不爱酒味的米酒可选择不加。5 准备将米饭盛装，再将玉子烧、四季豆及鸡小翅分别放上，最后将刚才油煎鸡小翅时锅内的酱汁淋上即可。

老菜脯煎蛋怎么做才好吃?

1、菜脯切末，蒜头也切末。热锅放油，小火放菜脯，蒜末煸炒出香味，炒2分钟菜脯的特有香味就出来了。铲出装入碗中晾凉一下下。打入两个鸡蛋，加少许胡椒粉拌匀。

2、菜脯洗净，切成末。2 碗中加入切好的菜脯。3 打入鸡蛋和胡椒粉，搅拌均匀。4 锅热油，下入蛋液煎至两面金黄。5 切小块即可。小贴士 菜脯本身有一定的咸味，不必再另外加盐。

3、鸡蛋适量 辅料 食用油适量 菜脯煎蛋的做法步骤 请点击输入 描述 1 准备好一节菜脯，洗净备用。（依个人口味，如果不喜欢太咸就多洗几次）请点击输入 描述 2 将菜脯切成小粒。请点击输入 描述 3 鸡蛋打成蛋液。

4、直接食用，将老菜脯撕成条状，或者用刀切成片状、条状或粒状均可，切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌，或者加点葱花等配菜拌一拌，都很美味。