自制叉烧酱的做法窍门，自制叉烧酱的做法

叉烧酱是什么调料?

叉烧酱是一种增鲜加味的调味品，酱香浓郁，味道鲜美，风味独特。在炒菜、烧烤、腌肉时都可以使用叉烧酱，亦可做小炒调味和涂抹酱料，有开胃消食的功效。

叉烧酱做法用料：大蒜10g、小葱50g、洋葱70g、生抽50克、蚝油50克、白糖40克、鱼露8克、红腐乳汁20g、淀粉10g、清水60g。叉烧酱做法步骤：1，把蒜头、洋葱、小葱白切末。

叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。

叉烧酱怎么做好吃,自制叉烧酱的家常做法

叉烧酱做法步骤：1，把蒜头、洋葱、小葱白切末。2，生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀，清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。3，锅里下油倒爆香蒜蓉，倒入洋葱和小葱碎，开中小火炒5分钟。

材料：二汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱、一汤匙料酒、三汤匙白糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙盐、一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化，也可以不放)、二分之一茶匙五香粉、少许红曲米。

水1200㏄。做法：将洋葱切丝、葱切成葱花备用；热油锅，将材料（1）放入锅中炒香，加入所有调味料，等到水滚、砂糖融化後，转小火；将材料（2）拌匀後倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉後，即可使用。

材料：小葱碎60克，洋葱碎80克，大蒜5瓣，水50克，生抽60克，蚝油60克，白糖70克，鱼露10克，红曲粉10克，水半饭碗，淀粉3小匙。把小葱白，洋葱，蒜头切碎。水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。

做法 编辑 先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，用酱油取代腐乳汁）。 喜欢腐乳味的，可以加10～30g的红腐乳在砂糖内（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用）。

如何 好吃的肉酱?

1、做法一：新鲜的牛肉绞肉，更好用机器绞出来的肉馅（超市里那种卖的现成的），用刀剁出来的肉馅不好炒散，粘性较大。锅底置油烧热，放入牛肉馅，转小火慢慢炒散，直至炒干水分，加入料酒和香葱末。

2、步骤一：准备所需材料。步骤二：牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。步骤三：锅内倒入橄榄油烧热。步骤四：放入洋葱。步骤五：小火将洋葱炒香。步骤六：倒入牛肉馅和猪肉馅。

3、肉酱的做法 一：猪里脊切丁，葱姜蒜切末。肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

4、食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉酱、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。

5、将肉切成小块，放入绞肉机打碎，越细越好。打成肉末。

6、肉酱怎么做好吃 准备材料：香菇400克、瘦肉200克、生姜30克、生抽15克、蚝油15克、白砂糖30克、辣椒酱50克、郫县豆瓣酱一大勺、食用油50克、白芝麻、适量、葱花适量 香菇用流动水洗净，剪掉底部的脏东西。