羊肉汤锅配菜哪些好吃窍门，羊肉汤锅配菜哪些好吃

羊肉汤非常美味,羊肉汤的配菜有哪些值得品尝?

1、白萝卜，又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一。白萝卜常与红萝卜混淆，但它们不是同一种植物。两者都可以用来炖羊肉，但是效果不一样。白萝卜的味道更好，红萝卜的异味更大。

2、羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。

3、粉丝、菜、腐、萝卜、香菜、木耳、豆皮、金针菇、豌豆尖、菌类都可以放。 羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

4、羊肉汤里面加西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜等配菜好吃。羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适。同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜如：茼蒿、茭白、菠菜、白萝卜等。

四川羊肉汤锅的做法及配料

（1）羊肉和调料的预处理。羊肉切成块状（有手艺可以切成片），辣椒切成末，大葱切成段等常见操作 （2）呛水去腥味。把冷水烧开，加入适当料酒、冰糖、大葱、放入羊快煮开，把羊肉捞出来洗净去除血水。（3）爆炒羊肉。

清汤羊肉火锅的做法：将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。

羊肉飞水，洗净。2把这些配料去皮，洗净，切块处理好。3把羊肉和配料一同放入电炖锅中，加5L水，按快炖键炖至保温状态后把甘蔗，姜和那捆草挑出来扔掉。4山药去皮切块后要泡入盐水中。5马蹄和胡萝卜去皮切块。

四川羊肉汤的用料 羊肉 白芷 1颗胡椒 适量葱、姜 适量盐、鸡精 适量四川羊肉汤的做法步骤将大块羊肉和羊杂部分冷水入锅，（一斤羊肉放入1个白芷去腥）。

首先，我们先把羊骨给打断，然后把准备好的羊肉给切成六大块，用清水浸泡一小时之后把它给捞出来，然后焯下水，把血污等脏东西给去掉。

简阳羊肉汤的做法 工具/原料 羊肉、葱、姜、 料酒、盐、鲫鱼、 香菜锅碗灶具，热爱美食的你 方法/步骤 1/10分步 简阳羊肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮沸后再煮几分钟关火，捞出肉洗掉血沫。

简阳的羊肉汤如何配菜

1、/10分步 简阳羊肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮沸后再煮几分钟关火，捞出肉洗掉血沫。2/10 鲫鱼洗净加盐、胡椒粉、姜、捏碎的葱、料酒腌制15分钟。3/10 锅里重新加水，放入姜片，葱结，羊肉，骨头大火煮开。

2、新鲜羊肉在凉水里浸泡20分钟左右，然后切成麻将块大小的小块。把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫。

3、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。