现在最火的干锅菜做法，现在最火的干锅菜

干锅菜的做法

1、锅里加少许的花生油烧热，下莲藕片炒香以后，起锅盛入干锅里。

2、干锅香辣虾 食材：海虾300克，土豆，红尖椒，干辣椒，姜片，葱，大蒜，香菜1小把，花椒，白胡椒粉少许。调料：生抽酱油，糖，料酒，豆瓣酱(或者你喜欢的任何香辣酱)，香油，淀粉。

3、干锅菜的家常做法：干锅排骨材料：排骨适量、莴笋适量 、干辣椒适量、 姜适量、蒜适量、八角适量、豆瓣酱适量、洋葱适量 做法：准备食材。

4、虾炸之前裹淀粉以防四处溅油。盐最后一步再放，否则菜的盐味不均匀 干锅排骨 干锅排骨的做法 排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。

5、香辣干锅鸡 (1)准备食材：鸡、干辣椒、葱姜蒜、小葱、土豆片、蚝油，白糖，酱油、盐、花椒、料酒。 (2)鸡砍小块，加入少许盐，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉少许，记住少许，搅拌均匀腌制10到20分钟。

6、下面就给大家介绍10道湖南人最爱吃的经典干锅菜。

最受欢迎的常见家庭干锅菜做法是什么?花菜要焯水吗?

干锅花菜不焯水的做法将花菜洗净，浸泡一段时间后沥干备用。五花肉切片，顺带把配料也切一下备用。热锅热油放入姜片，姜片金黄时参加五花肉翻炒，待油脂炒出来的时候参加豆瓣酱及其他配料。

准备洋葱半个切成条，然后用手抓散，放入干锅中垫底。等食材备好以后，我们把花菜焯一下水。锅中烧水， 加入一勺食盐增加底味，再加入几滴植物油 ，增加食材的亮度，搅拌化开。

做干锅花菜的第一步就是先加花菜焯水。我们将清洗好的花菜放入锅中，先去焯水焯水，尽量焯个两三分钟让花菜熟一些比较好，因为花菜做干锅的话，也是炒的比较快的。将准备好的五花肉切成薄薄的片儿。

干锅花菜是四川特色美食之一，其做法简单，味道独特。做干锅花菜需要用到花菜、肉末、豆瓣酱等食材，既有鲜美的蔬菜的口感，也有浓郁的肉香和辣味，深受各地人们的喜爱。首先，准备好花菜和配料。

【干锅花菜】首先，我们准备一朵新鲜的花菜，去除根茎后切成相等的大小，其实根部也可以吃，切薄一些口感很脆。五花肉一小块，切成薄片，五花肉不用很多，主要用来增香。

10款干锅菜的做法

(1)准备食材：包菜、五花肉、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、老抽、生抽、盐、蚝油、花椒粉。 (2)用手把包菜撕好，撕好了泡一下洗干净捞起来沥水。

干锅菜的家常做法：干锅排骨材料：排骨适量、莴笋适量 、干辣椒适量、 姜适量、蒜适量、八角适量、豆瓣酱适量、洋葱适量 做法：准备食材。

做法：茄子去皮，切成夹片，夹入猪肉馅，粘上干生粉，挂上鸡蛋糊，下入五成热油锅中炸成外酥里嫩成金黄色，捞出备用。锅中放10克色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。

材料：鱼丸适量、饺子适量、包菜几片、土豆两个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、抽适量、辣椒油适量、黄豆酱一勺。香菜洗干净，切成长段，土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。

3款美味的干锅花菜做法

洋葱切块，胡萝卜去皮洗净切片，姜切片。花菜掰小棵。锅中放清水，花菜胡萝卜入锅。放少许盐，焯水，捞出冲凉水沥干，大蒜切好。调料汁：生抽、老干妈、白胡椒粉、醋、白糖。

把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。

干锅花菜 所用食材：花菜一朵、五花肉2两、大蒜1头、干辣椒适量；生抽2勺、蚝油1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。第一步：菜花不要直接冲洗，没什么作用，将其掰成小朵，用流水清洗干净备用。五花肉切片备用。