鱼香肉丝茄子煲怎样做，鱼香肉丝茄子的家常做法

平均一顿饭不超过10块,省时又省钱

1、鱼香肉丝食材：猪里脊、青椒、胡萝卜、木耳葱蒜鱼香汁：陈醋1勺、生抽2勺、白糖2勺、蚝油半勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水2勺。做法：半勺料酒、 1勺生抽、半个鸡蛋清、2勺淀粉、少许胡椒粉腌制里脊肉十分钟，抓拌均匀。

2、这样算下来，其实一顿饭真的没有便宜多少。这么贵的外卖，真心吃不起啊！一个字：薅。关于外卖，其实每天 都会刷新外卖红包的，如果能拿到，每顿省5-10块不是问题，第一次领减20都可以，打车、看电影及其他网购同理。

3、枚29，一个北部湾的烤鸭蛋只合2块多钱，真心不贵。水果当然不能少，来的应季的桃子，新鲜又养人。这样一顿早餐，其实很简单，只是打了一个紫薯米糊的时间，一顿饭美美的吃了那么多样东西，好吃又舒坦。

鱼香肉丝最简单最家常的做法你会吗?

第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

鱼香肉丝的做法：步骤一：将生抽、醋、蚝油、糖按1：1：0.25：5的比例放入碗中，再加入少量淀粉搅拌均匀备用。步骤二：木耳洗净泡水待用。步骤三：红萝卜去皮，青椒、仔姜切丝，蒜切片。

鱼香肉丝的简单家常做法：主料：猪肉适量、木耳适量、青椒1个、洋葱少许、胡萝卜少许。辅料：淀粉1勺、醋1勺、盐3克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、蒜适量。步骤：胡萝卜、洋葱切丝。青椒切丝。木耳切丝。猪肉切丝。

鱼香肉丝的家常做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、香菇5朵。步骤：配菜洗干净，切好备用。

鱼香肉丝、鱼香茄子的鱼香味,怎么调制的?

1、调法：是先煸葱、姜、蒜、泡椒，可做鱼香素肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。做一道正常份量的“鱼香”味，需要姜5克、葱60克、蒜10克、泡辣椒20克、糖醋等各15克。

2、鱼香味调料的组合一般为：泡红辣椒酱、葱粒、姜米、蒜蓉、绍酒、白糖、香醋、酱油、味精、鲜汤等。基本以泡红辣椒为主，泡红辣椒一般加工成酱后再用。鱼香味主要源于各种辣、酸、甜、酸甜、甜酸、咸、鲜类调配料。

3、鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

4、制作：将茄子洗净，切菱形，根去除。将切完后的茄子煸炒。热锅冷油，放入加入泡椒辣、葱花、姜末、蒜末，抄至有香味。加入醋、糖、生老抽、勾芡。

5、做法：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

6、鱼香味葱姜蒜泥泡椒0.四川豆瓣酱糖醋酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。

鱼香茄子怎么做?

1、．将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。

2、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用。青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

3、将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。

鱼香茄子怎么做比较鲜美呢?

茄子辣椒洗净，肉绞成肉馅或者切成小丁。葱 蒜切好，辣椒切成小段备用；茄子去皮切成块。锅内放油，烧至8分热，炸成金黄色，取出沥油；把醋，老抽，料酒，白糖和淀粉调成鱼香汁备用。

材料：茄子、五花肉、小葱、生姜、大蒜、青红椒、淀粉、白糖、盐、醋、生抽、料酒、豆瓣酱。将茄子洗净去蒂，切成条状，然后用盐水浸泡5—10分钟，挤出水分后备用。将挤出水分的茄子裹上淀粉备用。

提示：我们用水浸泡一下茄子会让鱼香茄子不那么吸油，这样做出来的鱼香茄子就会变得更好吃了。做鱼香茄子时，切记多加这么一步，这样才能做出不油腻的茄子。

鱼香茄子，一道非常经典的川菜，非常下饭，其实做起来并不难，只是稍微有点费油。原料：长茄子(做这个菜一定要是长茄子才好吃，圆茄子适合做烧茄子)、肉末、洋葱、青红椒、大葱、生姜、大蒜、油、淀粉 ，小葱。