红烧大排的做法 家常做法，家常红烧大排的做法

红烧大排简单做法

1、红烧排骨做法：锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

2、买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力。锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水时要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出来，做出的排骨吃着不腥。

3、红烧大排简单做法：用料：猪大排350g(4块）、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺。步骤：准备材料。大排洗净用刀背拍松。

红烧大排的做法

1、红烧大排的做法步骤6煎至两面微黄，盛出沥油。红烧大排的做法步骤7利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。红烧大排的做法步骤8加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。

2、红烧大排简单做法：用料：猪大排350g(4块）、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺。步骤：准备材料。大排洗净用刀背拍松。

3、大排用刀背两面敲一下，然后加入老抽，料酒，糖，一勺米醋，三片生姜腌制。素鸡切片，平底锅加热，倒一点油，平铺放入素鸡，中小火煎。煎到两面金黄即可。平底锅继续刷薄薄一层油，煎大排。

红烧大排怎做

红烧大排的做法步骤6煎至两面微黄，盛出沥油。红烧大排的做法步骤7利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。红烧大排的做法步骤8加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。

红烧大排简单做法：用料：猪大排350g(4块）、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺。步骤：准备材料。大排洗净用刀背拍松。

先把大排放入温水中泡半个小时，捞出沥干水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，这样会更加嫩滑。

红烧大排步骤1 大排洗净，锅内加水烧开，大排在热水中焯一下，捞出，放在菜板上用刀背拍松。

红烧大排 食材：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。 做法： 准备猪大排三块，洗净沥干备用。 用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。

红烧大排怎么烧才很嫩啊

1、红烧排骨做法：锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

2、食材：大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食盐1-2茶匙、料酒2茶匙。将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打这样会使得大排的纤维组织松散，这是让大排嫩的重要一步。

3、准备食材。大排用刀背轻轻排剁横向一遍，再竖向剁一遍，使肉排变松，体积变大。加入料酒略腌入味约十分钟或更长时间。腌好的肉沾上淀粉，然后拍去多余的部分。锅中放适量油烧热，加入肉排煎制。