皮蛋豆腐凉拌做法，皮蛋豆腐怎么凉拌

皮蛋豆腐凉拌的做法

最简单的凉拌皮蛋豆腐的做法：主料：内酯豆腐一盒、皮蛋两个。辅料：盐半小勺、生抽两小勺、香油一小勺、蒜两瓣、小葱一颗。步骤：内酯豆腐打开。把内酯豆腐放入盘里。用刀把内酯豆腐切片。皮蛋两个。

做法：将皮蛋去皮切块，放在盘子的外圈。将黄瓜切丝，放在盘子中间。烧开半锅水，放入豆腐块，加一勺盐，煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。

做法 皮蛋剥去壳，洗净；豆腐去皮划成块；葱姜洗净，葱切花，姜切末；大蒜剥去蒜衣，捣成泥；豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

最简单的凉拌皮蛋豆腐

1、将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可。

2、皮蛋剥去壳，洗净。豆腐去皮划成块。葱姜洗净，葱切花，姜切末。大蒜剥去蒜衣，捣成泥。豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

3、切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观） 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

4、凉拌皮蛋豆腐材料主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，辅料：香油，香菜，葱花，酱油凉拌皮蛋豆腐的做法内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块，用棉线切割又快又不沾。

松花蛋拌豆腐的做法

1、嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用。皮蛋切小块放在豆腐上。花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面。取一小碗，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可。

2、步骤：准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸。得到一块完整的豆腐，然后切薄片。皮蛋用线切割成多瓣。调个酱汁，生抽、麻油、糖、葱花和小米椒。

3、做法：将皮蛋去皮切块，放在盘子的外圈。将黄瓜切丝，放在盘子中间。烧开半锅水，放入豆腐块，加一勺盐，煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

4、准备好所有食材。大蒜切末，皮蛋剥好切块。豆腐切几刀容易入味。皮蛋切小块摆盘。调酱汁：蒜末，小米辣，糖，六月鲜小轻酱油，醋，花椒油搅拌均匀备用。榨菜丁摆在豆腐上面。倒入调好的酱汁。

5、皮肤放在豆腐上面，放入自己喜欢的调味品，比如说葱花啊，香油啊，盐，酱油，再放入一些香菜就可以了。吃时搅拌。

皮蛋拌豆腐怎么做

1、豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。

2、将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。

3、准备1块大豆腐。改刀切块。起锅烧水，放两勺盐，水开后放豆腐煮3分钟，捞出装盘备用。皮蛋用锅蒸5分钟，去除内部糖心。去皮改刀，摆放在豆腐上。