炒合菜的做法大全窍门，炒合菜的做法大全

正宗炒合菜的做法大全窍门

将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。

炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，就可以倒入漏勺中控油。另起锅开始烧水，水开后，下入胡萝卜丝，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水，再过一下凉水备用。

炒合菜家常做法如下：用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。豆芽清净，韭菜切长段。

用料准备 炒合菜所需食材一般包括面筋、豆芽、芹菜、辣椒以及花椒等。选用的新鲜食材最好在洗净后晾干水分，炒时不用多加花生油，以免因水分过多油爆炸民突生。

炒合菜的正宗做法

原料：韭菜、勺粉丝、豆芽、鸡蛋、小米椒、蒜末、洋葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。准备食材：豆芽择取尾巴，韭菜切段，鸡蛋打散。将粉丝煮软捞出，倒入老抽上色。鸡蛋炕熟。将蒜末、小米椒爆香。

炒合菜家常做法如下：用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。豆芽清净，韭菜切长段。

将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

炒合菜的家常做法

1、将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中。1炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

2、炒合菜家常做法如下：用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。豆芽清净，韭菜切长段。

3、第一步首先要把粉丝泡开，把粉丝放进容器内，淋入沸水，把粉丝烫至变松，随后用温水泡10分钟，韭菜择清洗干净，绿豆芽投清洗干净，挑去豆油皮。把绿豆芽切割成3公分左右长的段。

4、炒合菜的家常做法如下：主料：绿豆芽、韭菜、鸡蛋 辅料：葱、红薯粉、姜、蒜、花椒油、生抽、料酒、白糖、盐 锅中放水烧开，绿豆芽两分钟捞出控水。锅中放水红薯粉煮熟，捞出。

5、做法：准备好所需材料，粉丝提前1-2小时用温水泡发，韭菜择去老叶洗净，绿豆芽投洗干净，沥净水分，还可以再加入菠菜和肉丝一起炒。把韭菜切去根部，再切成寸段，鸡蛋磕入碗内打散待用。

6、把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用。粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉。稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下。鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用。

炒合菜的做法

将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中。1炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

炒合菜家常做法如下：用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。豆芽清净，韭菜切长段。

锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟。接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来。锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散。1倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气。

炒合菜家常做法步骤如下：材料准备：绿豆芽、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、小葱、花生油、盐、生抽、白糖等。首先准备好新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

正宗炒合菜的做法大全

1、炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

2、炒合菜家常做法如下：用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。豆芽清净，韭菜切长段。

3、第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。