清蒸豆豉鱼的做法窍门，清蒸豆豉鱼的做法

蒸豆豉鱼的做法最正宗的做法

1、将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。

2、准备材料：草鱼 750克、豆豉75克。调料：姜10克、大葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(红、尖、干) 25克、植物油35克。

3、准备好一块有骨头的三文鱼。处理好之后擦干净水分放入盘子里，用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。准备好配料：大蒜与豆豉。将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。

豆豉蒸鱼的做法?

准备好一块有骨头的三文鱼。处理好之后擦干净水分放入盘子里，用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。准备好配料：大蒜与豆豉。将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。

蒸鱼的过程中，将葱白、姜以及青红尖椒切细丝，用水浸泡几分钟。7分钟后，起锅，倒去盘子里或会有的多余的水，将葱、姜丝撒在鱼身上。炒锅烧热，倒入植物油，8成热时关火。将油刺在葱姜丝上。

豆豉蒸鱼块做法：用料：主料：鱼肉250克，豆豉10克辅料：油6克，葱一段，豉油一勺，料酒2勺，糖适量，盐适量步骤： 净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。

豆豉蒸鱼的做法：用料：鲤鱼、豆豉、姜、葱、花椒。步骤：把鲤鱼正反面划几个口，姜，葱，盐，料酒按顺序涂抹整个鱼，盐少量即可。鱼腌制10分钟，准备姜丝和葱段2份。

豆豉蒸鱼排食材鱼半片、淀粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量。做法将半片儿鱼修去大骨，切成大段。纳碗后加糖、生抽、盐、胡椒粉、葱姜碎腌上。

豆豉清蒸鱼的做法一 主料 ：扁鱼一条。辅料 ：大葱适量，生姜适量，料酒适量，香葱适量，盐适量，豆豉适量。做法 ：鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）。在两边鱼身各斜划几刀。大葱与姜切成丝。

怎么做清蒸豆豉鱼

1、把腌好的鱼，用水冲一冲，放入姜沫，豆豉。把鱼放入开水中蒸十一二分钟。请点击输入图片描述 7 把小米辣切烂，放入油中炸一下！请点击输入图片描述 8 把蒸好的鱼，放入鱼盆，撒上香葱，倒入炸好的小米辣和油。

2、将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。

3、食材：鱼89克、豆豉65克、葱7克、姜8克、蒜9克、盐4克、酱油8克、油8克。准备好材料和份量，我用的小鱼儿是之前裹了面粉浆炸熟的，如果用没炸过的小鱼儿，可以直接用油把小鱼儿煎到两面金黄。

4、做法 ：将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。

豆豉蒸鱼的家常做法

1、豆豉蒸鱼的做法 步骤step 1 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）步骤step 2 在两边鱼身各斜划几刀 步骤step 3 大葱与姜切成丝 步骤step 4 用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。

2、豆豉蒸鱼的做法：用料：鲤鱼、豆豉、姜、葱、花椒。步骤：把鲤鱼正反面划几个口，姜，葱，盐，料酒按顺序涂抹整个鱼，盐少量即可。鱼腌制10分钟，准备姜丝和葱段2份。

3、做法黄鱼处理好后用刀在背部划上几道。放入盆中加点料酒、盐和姜片腌制15分钟以上。把鱼放在大盆上加上豆豉、姜丝和葱白段。锅中煮沸水，鱼盆放入蒸笼里蒸10分钟。把鱼汤倒掉后，加入蒸鱼豉油，撒上葱花和红椒丁。

4、清蒸豆豉鱼的做法是：鱼肉买回来，清洗干净斩大块！所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。

豆豉鱼做法

1、豆豉鱼（简单版）的做法 我买的草鱼、可买小鲫鱼。鱼切小块放入料酒、姜片、大葱、盐腌制1小时并清洗干净控水。

2、待鱼表面干爽时取下，将豆豉放入鱼腹中，鱼身表面也淋上豆豉，再将青红椒丁和姜末混合，均匀地撒在鱼身上。将鱼放入蒸锅中蒸15分钟，取出淋香油即可。

3、将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。 将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

4、豆豉鱼的做法：主料：鲫鱼两条、洋葱一个、姜蒜适量、豆豉50克。辅料：白酒100克、白醋50克、酱油适量。步骤：鱼肉的尾巴先切下来，然后把鱼肉片下来，两边改刀，这样是防止在炸的时候鱼肉卷起来。

5、豆豉鱼的做法如下：材料准备：鲜鲤鱼、豆豉、辣椒、葱、姜、蒜、辣椒、八角、酱油、糖、料酒、醋、盐等。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。锅中放油烧热下入鱼。