干锅香辣蟹的做法步骤窍门，干锅香辣蟹的做法

求香辣蟹干锅的正宗做法

1、做法 大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。

2、首先先把蟹处理干净，用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。然后把虾也处理干净，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。热油放锅，把虾蟹放下锅，炸至金黄备用。

3、步骤：螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较 好吃。焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。

4、干锅香辣蟹的做法 把螃蟹刷干净，蒸好对半切开。炸年糕 葱、姜、八角、花椒、红辣椒炒香。根据个人口味加干锅调料、白糖、料酒、酱油继续炒。胡萝卜切条 黄瓜切条 加入芹菜、黄瓜、洋葱、胡萝卜、螃蟹一起炒。

香辣蟹的做法大闸蟹

1、做法如下：将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟。将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。

2、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

3、香辣蟹的做法图解2将大闸蟹放锅里蒸8分钟左右，蟹半熟，刚刚出现黄色即可，取蟹清洗赃物，去除蟹腮，蟹线，蟹心，蟹胃，切小块备用。

4、将螃蟹处理干净，然后将身躯从中一分为二。生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片至于碗中备用。 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，将生姜、大蒜、大葱下锅煸香。

干锅香辣蟹——舒筋益气健胃消食

螃蟹本身肉质细嫩、味道鲜美，不需要多加调味，就是一道浑然天成的美餐。不过，除了清蒸之外，我还特别喜欢另一种吃法——水煮。

水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。

…这弄得小张每次吃螃蟹时都紧张兮兮的，吃前必须好好审视一番眼前有哪些“危险”存在。反复好几次后，小张也不耐烦了。

两吃帝王蟹 主料帝王蟹1只 辅料 芝士碎 适量 两吃帝王蟹的做法 把帝王蟹解冻。把帝王蟹的身体和腿分开。把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。把蟹腿切成段，用剪刀剪开。排在烤盘里面。

螃蟹肉性寒，味咸，具有通经络、清热、舒筋益气、健胃消食等功效。吃螃蟹好处很多，但孕期不建议大量吃蟹。螃蟹和柿子相克，一般不能和柿子一起吃。螃蟹的做法多样，如蒸、炒、焗等。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。