东北酱猪手的正宗做法，东北酱猪蹄的家常做法

酱猪蹄的做法

1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。

2、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

3、原料： 肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转 小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

酱猪蹄的家常做法?

将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。

酱猪蹄的家常做法如下：准备材料：猪蹄、桂皮、香叶、草果、八角、葱、姜、冰糖。准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半。葱切段、姜切片。香料放入香料盒。

酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

酱猪蹄子最正宗的做法

酱猪蹄子最正宗的做法：用料：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、姜一小块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。步骤：猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。

将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

猪蹄让店家切小块，洗净备用。冷水下锅，水开出锅，目的是要把猪蹄里面的脏东西煮出来。将脏东西冲掉，把猪蹄洗白。放入高压锅内，加姜片、葱叶、香料、冰糖、黄酒或料酒。

酱猪蹄的做法步骤 这一步和制作过程没有任何关系，只是我觉得这猪蹄太萌了，像给它留个影。

酱猪蹄怎么做能够好吃不腻?

猪蹄放干净盆里，加生抽、蚝油、陈醋，生抽的量多 一些，生抽带有咸味，放了生抽就不用放盐了，而且蚝油也有咸味，而陈醋可以让猪蹄的口感更好，但它的量不太多，所以不会让猪蹄起来有酸味。

原料：猪蹄、八角、桂皮、红辣椒、葱、甜面酱、黄豆酱、生抽、盐、冰糖、香叶、清水、料酒、姜、蒜。猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时。凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫。

用料：猪蹄2只、葱适量、姜适量、料酒2勺、干辣椒3个、花椒少许、八角2个、桂皮2块、香叶2片、油少许、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、熟芝麻适量。

猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。

酱猪蹄做法有很多，下面这种酱猪蹄的做法好吃又简单。准备材料：猪蹄，葱，姜，蒜，桂皮，草果，陈皮，白芷，香叶。猪蹄洗净，剁成块，猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分。

酱猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入酱油生抽耗油，炖制即可。

东北酱猪蹄的家常做法

准备材料：猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块。调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙。

步骤 1 space 两只猪蹄，一般市场都给猪蹄烤一下皮，如果没有这项服务，就像我一样用燃气烤一下。（我也很无奈）烤变色就行啦 步骤 2 space 烤好的猪蹄用水泡一下，洗两遍，用擦锅球洗猪蹄皮的部分。

猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。葱姜蒜切好备用。调料包内放入花椒，大料，桂皮，香叶。猪蹄入锅，放入葱姜蒜和料包。生抽，老抽，白酒，盐，白砂糖。

酱猪蹄的家常做法

1、酱猪蹄的家常做法如下：准备材料：猪蹄、桂皮、香叶、草果、八角、葱、姜、冰糖。准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半。葱切段、姜切片。香料放入香料盒。

2、第一步清洗猪蹄，注意脚趾间的细毛，剁成小块，凉水下锅，水中加入葱姜，料酒，焯水十分钟，撇去浮沫。第二步猪蹄捞出控水，水炒糖色，锅内放水、冰糖，不停搅拌至微微发黄。注意开始大火融糖，糖化后开小火。

3、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉。