黄花鱼的家常做法清蒸，蒸黄花鱼怎么蒸出来最好吃

清蒸黄花鱼咋做

1、做法步骤 准备好所有的食材。姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。

2、【清蒸黄花鱼】【主料】大黄花鱼（一斤到一斤半）【配料】葱姜丝【调料】盐，料酒，蒸鱼豉油，花椒油，花椒粒少许【做法】第一，把大黄花鱼去鳞，用筷子从鱼鳃中探进去，使劲一搅把内脏带出来。冲洗干净黄花鱼。

3、材料准备好。黄花鱼处理干净，在表皮划几道。姜切丝，葱白葱绿分别切丝。在盘底铺上姜葱丝。摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。鱼肚子也塞进一些。放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟。

4、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

清蒸黄花鱼的做法

1、黄花鱼1条 500克 盐 一勺 料酒 1勺 姜 15克 蒸鱼豉油 2勺 玉米油 适量 辣椒 1个 芹菜 1根 蒜头 3瓣 做法步骤 黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。

2、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

3、【清蒸黄花鱼】【主料】大黄花鱼（一斤到一斤半）【配料】葱姜丝【调料】盐，料酒，蒸鱼豉油，花椒油，花椒粒少许【做法】第一，把大黄花鱼去鳞，用筷子从鱼鳃中探进去，使劲一搅把内脏带出来。冲洗干净黄花鱼。

怎样做清蒸黄花鱼最好吃

黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。然后锅中炒熟。这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。

黄花鱼洗净，用刀把肋骨划段。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

做法：鱼宰好洗净，从鱼肚位置切开，以少许盐涂匀鱼身内外，10分钟后再将用花生油拌好的杞子蓉和陈皮蓉涂上鱼身，然后上碟，放上虫草花，入蒸炉蒸10分钟，取出放上姜丝，淋上熟油和豉油，撒上葱花即成。

做清蒸鱼最好选新鲜的、中等大小的鱼最合适，鱼太大则不易蒸熟，蒸的时间太长则鱼肉口感变老。处理大黄鱼时一定要耐心把其头部的黑膜清理干净，那是最腥的。

鱼清理干净，盐盐，料酒腌20分钟，上锅蒸熟，大概15分钟左右就好了。 拿出来倒掉少量汤汁，炒锅烧热倒入食用油，倒入黄豆酱用勺子滑几下浇在鱼身上，撒上香葱就好了。

大黄鱼怎么做好吃清蒸

材料准备好。黄花鱼处理干净，在表皮划几道。姜切丝，葱白葱绿分别切丝。在盘底铺上姜葱丝。摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。鱼肚子也塞进一些。放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟。

第一步黄鱼去鳞、内脏器官、腮，清理干净，在鱼身上肉比较厚的部位顺着鱼身划一刀。这样既不破坏鱼身表层，也便于中后期进味 第二步葱、姜清洗，葱一部分切条，一部分切成丝；姜一部分切成片，一部分切成丝。

首先提前准备好大黄鱼一只，小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油，如下所示。把鱼洗净后沥干水分，然后准备好需要的材料。

先把黄鱼处理干净，划上几刀，方便入味，表面抹一点盐，腌制几分钟。淋入料酒抹匀，腌制几分钟。蒸锅烧开水，把鱼身上的料汁甩干净，再摆在鱼盘上，入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片，鱼身切口处放姜片。锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。