溜肉片的家常做法大全家常，溜肉片的家常做法

溜肉片的家常做法

，锅中放油多点，我们要滑油，油温控制在手隔空上有些温热就可以，下入肉片轻微滑动，肉色发白就熟了，把黄瓜，胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用，准备一个小碗。

青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片。里脊肉洗净去掉筋膜。切成薄片。加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。炒锅加入适量的水，水开滑入肉片。肉片变色立即捞出。

做法 将猪瘦肉切割成片状。烟笋也改为片，用沸水烫一下。黄瓜切菱形块，再改切割成象眼片 。猪肉片用蛋清、芡粉20克浆好；大骨汤、葱丝、韭菜苔、生姜末、鸡精、食盐、米酒、芡粉对成料汁。

红糟炒肉片不用红糟先煨肉片吗?

把煮好的猪肉切片备用，主要是让猪肉更干净些，还可以去除部分油脂；炒锅倒入少许油烧热，把切好片的猪肉放入锅中，煸香；放入红糟、料酒、把红糟调开，待汤汁粘稠，撒入葱花即可出锅；装盘上桌，即可享用。

加入料酒、少许盐大火烧开。再次撇去浮末，转小火焖1个小时至肉酥烂，拣去葱、姜等调料。另取锅烧沸水，加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫 1捞出油菜芯用冷水冲洗。

七成热时，放红糟煸香煸散，再放熟肉片煸炒出油，然后加黄酒、白糖、细盐、味精及二匙汤水，略烧，至卤汁稠浓、调味基本都滚包上肉片，再加热油生光，盛在盘中央。

把腌好的五花肉片下锅煎出油来，把肉拨到一边，下切好的蒜，爆香，然后将酒糟和3勺红曲酒下锅一起炒，如果太粘锅，略加一点水，接着加糖和盐调味，当红糟收水挂在肉上，就可以起锅了。

潮州红糟肉 用料 白粥 一锅 红曲米 一斤 盐 适量 冰糖 适量 白酒 几滴 做法步骤 把粥煮好晾凉。准备好红曲米 白米粥有点小温度加入红曲米搅拌均匀。

肉片是家常菜常用食材,肉片怎么做好吃?

下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。

第一种搭配：木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。木耳炒肉做法：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。

准备一口铁锅，锅中加入适量食用油，油温加热至5成热，然后把准备好的肉片将其一片片加入到热油中，并用中火进行油炸。等肉片炸至定型以后，我们要用筷子轻轻地进行翻动，防止肉片粘连。