四川儿菜怎么做好吃，四川儿菜怎么做好吃

四川腌儿菜的做法

1、儿菜掰开，洗净，晾干表面水分。①可直接 第二步。②也可通风多晾一天。③或者盐渍后挤压出水再腌。三种 都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用之一种 晾干，直接 第二步。

2、儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。

3、腌儿菜的做法：儿菜洗干净后切成条备用。将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味。码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味。

4、超简单的腌儿菜的做法 儿菜，蒜瓣，小米辣洗净，晾干水分待用。儿菜切片。蒜瓣切碎（不要特别碎），小米辣切辣椒圈。儿菜放入适量盐，腌制2-3小时。盐腌制后的儿菜捞入容器，同时放入蒜块，小米辣辣椒圈。

5、首先纠正一下，如何腌制耳菜，但正确的应该是“腌儿菜”，做法如下：主料：儿菜（芥菜头）500g 调料：食盐适量，红糖两勺，花椒粉一勺，辣椒粉适量 做法：儿菜洗干净后切成条备用。

6、儿菜洗干净后切成条备用 将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

这叫什么菜,怎么做好吃

1、你好，这是黄鹌菜，是一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他 。

2、这个是雪里蕻，也叫雪菜，是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种，可腌咸菜、炒、炖、做汤。百科里的雪里蕻炒肉丝 原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。

3、这种菜叫地瓜，也叫沙葛 地瓜炒嫩肉片的做法 猪后腿净瘦肉切片，加盐，生抽，淀粉。用手 捏肉片，码入味， 腌制片刻。热锅将油烧至8成热。将肉片倒入锅中迅速滑超，待肉片变色立刻起锅，备用。地瓜一个。

4、名字叫：莴笋也叫青笋，抄着吃、凉拌吃、煮汤吃都可以；比如：抄素莴笋、炝莴笋、莴笋（烧鸡、烧兔）、莴笋肉片（可以配搭木耳）、肉片汤、莴笋蛋汤、烫火锅等等。

5、这个是秋葵，可以肉片炒秋葵 材料净肉片50克，黄秋葵10根。做法1．黄秋葵洗净切片备用。2．锅内放入适量的食油，开中火。3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。4．加入适量的盐、黄酒继续炒。

6、这是藕带！用料 主料：藕带1小把，调料食盐适量，姜少许，蒜适量，花椒少许，干辣椒少许，白糖少许，白醋适量。

儿菜炒什么好吃

1、【腊肠炒儿菜】食材：儿菜、腊肠、大蒜、蚝油、食盐。做法步骤：之一步：先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成薄片；腊肠也切成薄片。

2、【儿菜炒五花肉】食材：儿菜、五花肉、大蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。做法：之一步，首先把儿菜洗干净切薄片，大蒜切片，五花肉切片，干辣椒剪成段备用。

3、儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。

4、这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。常见的食谱有：清闷儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、番茄味儿菜、红烧肉儿菜、清汤儿菜等。

儿菜的做法

1、儿菜的做法 如下：凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。

2、儿菜富含钙、磷、铁、维生素等，所含钙磷为其它蔬菜之首，胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多十几倍，维生素c多2-3倍，硫胺素（vb1）、核黄素（vb2）、烟酸（vp）的含量比大白菜、卷心菜多1-2倍。

3、腌儿菜的做法：准备用料：儿菜，花椒面，芝麻、姜末，白糖，食盐，香油。把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。

4、腌榨菜的做法 材料： 芽儿菜一个，红翻天一瓶半，盐适量，白酒少许 步骤： 芽儿菜把芽儿从母体上掰下来，小心他们要哭的哦，然后扒掉小叶子什么的弄干净，洗好沥干，根部如果皮厚可以撕掉，切小块，这样腌的快一点。

怎样做儿菜炒香肠

1、食材：香肠1根，香葱3颗，青椒5个，鸡蛋2个，盐8克，五香粉5克，鸡精8克，食用油30克。将青椒、香葱洗净切好，香肠剥开切好，鸡蛋两个准备好。

2、具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。

3、圆白菜（也叫包菜）1颗，香肠，干辣椒丝少许。