网红鸡爪的制作方法和配料窍门，网红鸡爪的制作

网红鸡爪的做法和配料

1、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

2、鸡爪洗净备用，剪去指甲。 凉水入锅焯水，放入姜片白酒。 二十五分钟焯熟捞出放入凉水中浸泡，口感更佳。 捞出沥干水分备用。 所需配料备用。 一次改刀放入器皿中。 花椒油淋上，激出香味儿。

3、准备十只左右的鸡爪。减去鸡爪的指甲。冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。

4、网红鸡爪的做法，首先将鸡爪切段，放入葱、姜、蒜、青红椒、香菜、百香果等辅料，加入各种调料，最后密封冷藏五小时以上即可。具体制作步骤如下：鸡脚，去指甲，切成2半，加姜片煮5分钟，凉水清洗冷却。

5、网红酸辣无骨鸡爪做法：材料：鸡爪370g、剁椒15g、葱适量、姜适量、蒜适量、白醋30g、柠檬皮15g、小米辣15g、料酒20g、蚝油5g、生抽25g、糖15g。具体步骤：鸡爪洗净，放入锅中。加入葱、姜、蒜、花椒、料酒。

6、步骤：准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。然后切成两段。配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。

最近特别火的网红柠檬鸡爪是怎么制作的?有哪些步骤呢?

步骤：准备好所需食材。鸡爪清洗干净，去除指甲，剁成三块。冷水下锅，倒入鸡爪，放姜片、大葱、葱结、加6勺葱姜料酒去腥。水开后再煮10分钟。

材料：鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬；调料：酱油（建议用老抽）、米醋、料酒、白糖，生姜切片、大蒜拍碎备用。

首先准备凤爪500克，漕卤1袋，白醋1袋，生姜4片，大蒜5个，小米椒适量，泡椒200克，辣椒碎10克，柠檬1个，白糖20克，生抽适量。

鸡爪洗干净，剪去指甲。锅内冷水放入鸡爪，加入姜片，葱结。开锅后煮7-8分钟即可。煮鸡爪的时候可以把配菜切好：大蒜、姜切片；香菜切段；小米椒也切碎；柠檬切薄片，要去籽，不然会苦涩哈。

柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料集合。提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。将凤爪洗净，去掉指甲。

网红鸡爪怎么做

2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感）。 切成两半，这样更好入味。 冷水下锅，放一勺料酒，三片姜大火煮8分钟转小火再煮10分钟（确保鸡爪煮熟煮透）。

主料：鸡爪500g。辅料：米醋450ml、陈醋适量、小米椒10个、香菜1颗、葱结1个、大蒜适量、姜片适量、香油1匙、盐适量、白砂糖适量、生抽200ml、柠檬一个。鸡爪洗干净，剪去指甲。

先准备一盆冰水，可以全部盖住鸡爪的量，用保鲜袋放进冷冻冻冰水。鸡爪切开两半，好更入味。常温自来水泡十分钟。2/11 加入姜片香叶和八角。不要看这个图的量，看上面表里面的用量。我这个做的是双倍的。

鸡爪洗净，放入锅中。加入葱、姜、蒜、花椒、料酒。盆中放入盐、糖、生抽、蚝油、蒜。加入柠檬皮、白醋、凉水，搅拌均匀。鸡爪煮好后褪去骨头。放入准备好的料汁，搅拌均匀。

网红鸡爪制作方法

2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感）。 切成两半，这样更好入味。 冷水下锅，放一勺料酒，三片姜大火煮8分钟转小火再煮10分钟（确保鸡爪煮熟煮透）。

主料：鸡爪500g。辅料：米醋450ml、陈醋适量、小米椒10个、香菜1颗、葱结1个、大蒜适量、姜片适量、香油1匙、盐适量、白砂糖适量、生抽200ml、柠檬一个。鸡爪洗干净，剪去指甲。

所有食材准备好待备用。生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味。小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。

首先鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。水开后再煮10分钟左右，用筷子很容易戳穿就可以了。