卤鸭子的做法和配方视频教程，卤鸭子的做法和配方

卤鸭的做法有哪些?

做法一 【原料】新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅 冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。

鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。

首先，去市场上挑选1只新鲜鸭子（或者直接购买冰冻的半边鸭，不仅价格便宜，而且非常适合用来制作卤鸭），将它清洗干净后，装入盘中备用。

卤鸭的制作方法和步骤

1、首先，去市场上挑选1只新鲜鸭子（或者直接购买冰冻的半边鸭，不仅价格便宜，而且非常适合用来制作卤鸭），将它清洗干净后，装入盘中备用。

2、你好！卤鸭腿制作方法和步骤 食材 鸭腿、姜片、冰糖、葱段、食用油、八角、桂皮、酱油、料酒、盐。做法 新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，有干部擦干表面的水。锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。

3、接下来我们来开始制作卤鸭 我们先将鸭子清洗干净， 然后冷水入锅，水刚好盖过鸭子就好，最后加入葱，姜和料酒。 盖上锅盖，用大火，把水烧开，撇去锅中的浮沫。

卤鸭子的做法和配方

1、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色 撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸。另一包备用。放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。

2、卤鸭子的做法和配方如下：主料：鸭850克。辅料：食盐5克，料酒30毫升，红曲粉2克，香菜20克，香葱25克，八角3粒，桂皮7克，陈皮10克，生姜15克，老抽5毫升，白糖20克。

3、配料：嫩鸭一只、葱、姜、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、桂皮八角。鸭子洗干净，葱姜洗净。

卤鸭的做法与配方

1、做法一 【原料】新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅 冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。

2、【食材配料】：鸭肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、食用油、米酒、卤料包、盐、冰糖、干辣椒。

3、鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。

4、主料：鸭850克。辅料：食盐5克，料酒30毫升，红曲粉2克，香菜20克，香葱25克，八角3粒，桂皮7克，陈皮10克，生姜15克，老抽5毫升，白糖20克。首先将鸭清洗干净，然后倒入料酒，用料酒涂抹鸭子全身。

5、接下来我们来开始制作卤鸭 我们先将鸭子清洗干净， 然后冷水入锅，水刚好盖过鸭子就好，最后加入葱，姜和料酒。 盖上锅盖，用大火，把水烧开，撇去锅中的浮沫。

6、香辣卤鸭脖的做法 将鸭脖子洗净后。锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味。

家常卤鸭的做法

先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块。

配料：鸭肉、生姜、大蒜、酱油、酱油、食用油、黄酒、盐水袋、盐、冰糖、干辣椒。去市场挑选一只新鲜的鸭子（或直接购买冷冻半鸭，不仅价格便宜，而且非常适合制作卤鸭），清洗干净后放在盘子里备用。

工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。