皮冻的做法步骤，皮冻的做法及

皮冻的做法

主料：猪肉片500克，盐，味精，葱段，姜块(拍楹)花椒粒，大料瓣知适量。

做法如下：猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净。刮好的猪皮再反复清洗。切成肉皮不到1指宽的条儿。

皮冻的家常做法步骤如下：主料：猪皮500克、水2L。辅料：姜10克＋10克、料酒2大勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、生抽（增咸）适量、老抽（增色）适量、盐适量。步骤：没有毛的猪皮备好。

皮冻的做法如下：主料：猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽适量、盐适量。猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。

如何自制皮冻

1、将香葱、线椒、青蒜（蒜苗）、蒜茸、辣椒油、醋、香油一起调汁。1皮冻切好装盘。浇上调料汁即可。

2、皮冻的做法 家常如下：锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。把肉皮(180克～200克左右)装入豆浆机杯中。

3、皮冻的家常做法步骤：准备材料：猪皮一斤、葱姜10克、料酒一勺、盐少量、老抽少量勺。猪皮凉水入锅放料酒煮开捞出，刮去皮里的肥油，刮干净的猪皮清洗干净切丝，切丝的猪皮继续清洗（5-6遍）直到水清亮。

4、水晶猪皮冻 原料：猪皮、八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、麻油。制法：①生猪皮用热水煮软（水开闭火）稍凉后，刮净毛和油，切碎。切好的猪皮放锅里，加料酒、八角，加水超过猪皮的2倍。

5、皮冻的做法：主要食材：猪皮、小苏打、葱、姜、八角、料酒、盐、白醋。之一步、首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。

6、有了这些，您做的肉皮冻就很好吃了！另附：肉皮冻的做法原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要 调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许 过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。

皮冻的正确做法

1、猪皮冻的正确做法如下：材料准备：姜片、葱、猪皮、橙子皮、葱、姜片、八角、香叶、枸杞、盐等。锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。

2、将熬制完毕的猪皮汤汁倒入一个器皿当中道，放凉后放入冰箱冷藏即可。冷藏过后的猪皮看起来晶莹剔透，然后用刀子切成小块状，再配上一些佐料，比如食盐，芝麻香油，鸡精，辣椒红油陈醋，大蒜葱花香菜搅拌均匀就做成一道凉拌猪皮冻。

3、汤粘稠，捞出葱姜、调料盒。1倒入容器，加盖入冰箱冷却一晚即可。1冻好的肉皮冻取出，将其切成小块再切成片。1小碗里加入蒜碎或是蒜片、香醋、生抽、香油、辣酱调匀，搭配皮冻一起食用。

4、下面小编就为大家分享猪皮冻的具体做法，掌握“3煮1搓2窍门”，皮冻Q弹紧实、透亮无腥味。准备食材：猪皮1000克、大葱一段、生姜一小块、高度白酒适量、盐适量。

5、熬皮冻最正确的 如下：用料：猪皮500克、香叶1片、八角1个、肉蔻1个、橘皮1块、盐2勺、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛。把肉皮上的油刮干净。

6、熬皮冻最正确的 如下：主料：猪皮适量。辅料：葱半棵、姜1小块儿、料酒适量、八角2个、盐少许。我用的肉皮是买猪肉时让店家帮忙给剔下来的，店家太忙，肉皮给剔得极其不专业，皮上带了好多肉。

皮冻的

1、猪皮冻的熬制 如下：1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。

2、猪皮冻的 时间要60分钟左右，熬制 如下：主料：猪皮500克 辅料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量 步骤锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。

3、皮冻的 一：水晶猪皮冻 食材准备 猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油 步骤 猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。刮去油、处理掉猪皮上的毛。

4、家庭猪皮冻的做法如下：把猪皮清洗干净，然后下入锅煮4~5分钟，再捞出放凉去掉皮上的肥油。再把猪皮切皮小丁备用。把切好的猪皮放入锅里，再加入4倍的清水。然后大火烧开转小火炖。

5、家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷 的也可以用喷 烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦 时取出来，用清水刷洗干净。

6、洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。