奥尔良烤鸡腿腌料配方，生鸡腿的腌制配方

家常腌制鸡腿的调料配方是什么?

白砂糖 7两 生抽酱油 9升 混合大料 1包 方法/步骤 将冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。

鸡腿洗净备用。准备干红辣椒、大蒜和青红花椒。将鸡腿斩块备用。加入大蒜汁和调味料。拌匀腌制起来，至少2个小时以上。腌制完毕，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。炸锅放油，烧热，下入鸡块油炸。

鸡腿、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、十三香、老抽、葱花、姜丝、料酒。做法：首先准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味。

白矾3 克，食碱15克，五香粉10克，精盐25克，菜籽油5000克（约耗1000克）。把鸡腿砍成2份，(也可以用鸡翅鸡翼槌) 然后放生抽，糖盐，胡椒粉，孜然粉(我超级喜欢孜然粉)和花椒粉，拌匀腌制20分钟。

大鸡腿流动水洗净，去骨。清水中加入15毫升料酒，浸泡1小时，去血水去异味。加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉。

鸡腿怎么腌制?

待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。

把鸡腿、蒜、洋葱、盐放入一个密封袋里，揉搓均匀，冷藏半天。可以提前一晚腌好，转天煎。制作步骤 3 鸡腿鸡皮向下放入锅中，盖上锅盖最小火煎到鸡皮金黄，翻面继续煎。

加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜（腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃）。

鸡腿怎么腌制

1、鸡腿腌制法如下：用刀切些小口子。加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。放入葱姜蒜末。放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉。

2、待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。

3、加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段或洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。

如何腌制鸡腿?

请点击输入图片描述 待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。

加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜（腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃）。

鸡腿腌制法如下：用刀切些小口子。加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。放入葱姜蒜末。放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉。

先将鸡腿冲洗干净，然后剁小块，剁大剁小都行。然后放入适量盐提味，搅拌均匀。再放入适量的酱油，翻搅匀称。接着放入适量的料酒搅拌去腥，继续混匀。

挑选鸡脯肉的一切一部分来腌渍。腌制料能够配搭鸡胸，大腿根部，鸡翅和鸡腿都很美味。能够挑选把一整只鸡都腌了，或是挑选割开来。能够挑选无骨或有骨头的都能够。把鸡洗干净让后拍干。

鸡腿怎么腌制？腌制前需要将鸡腿用水洗净，并用厨房纸将水分吸干。接着，将适量盐、酱油、料酒、姜片和葱段混合均匀，均匀地涂抹在鸡腿表面，轻轻按摩鸡腿使其入味。放入冰箱冷藏2-3小时，直至鸡腿入味。