话梅猪脚的家常做法，话梅猪手广东做法

话梅猪手做法

1、食材：猪蹄2只、话梅适量、芸豆适量、八角2粒、冰糖适量、姜适量、葱适量、料酒适量、老抽3勺、生抽2勺、山楂干适量。用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水。猪手斩断切块。

2、半只猪脚用火把毛烧掉，清洗干净后斩成块，然后冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜。准备半只洋葱、生姜以及大蒜，把它们都切好备用。猪脚焯好水后捞出来清洗干净备用。

3、主料：猪脚500g。辅料：冰糖适量、话梅适量、酱油适量。话梅猪手的做法 话梅用水泡，把肉剥开。如下图所示：冰糖。猪手汆水去浮油。放入高压锅内。加冰糖、酱油和话梅一起盖盖焖20分钟。成品。

4、原料：猪手，话梅，白醋，冰糖 配料：葱，姜，香叶，白胡椒，料酒，盐 步骤：1，锅中接足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒。2，将切成小块的猪手放入锅中，煮开后即可捞出。先这样煮一次可以祛除醒味。

5、材料：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。

话梅猪手广东做法是什么

话梅猪手的做法：话梅用水泡，把肉剥开。冰糖。猪手汆水去浮油。放入高压锅内。加冰糖、酱油和话梅一起盖盖焖20分钟。（20分钟猪手不是很烂的，喜欢烂的话，加点水，煮制时间延长一些。）成品。

话梅猪蹄一：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。烧镬下油，炒香洋葱，放入猪手，溅料酒继续爆炒。

准备好材料，猪手斩块。猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。姜切片，蒜拍扁，葱切段。锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。

话梅猪手的做法 猪手砍件备用，可以先过油！备齐话梅和冰糖。姜、蒜、八角备用 热锅凉油，放姜片 放猪手翻炒一下 放入开水和其它调料，大火烧开，转小火焖45分钟。

猪脚的做法

做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。3 取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。

准备好所有配料。把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀，打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味，倒入步骤五搅拌好的酱料。

猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺 步骤 花生洗干净用清水泡1小时。