盐菜扣肉怎么做好吃，盐菜扣肉的家常做法

怎样做盐菜扣肉的做法

1、挑选一块上乘的五花肉。将五花肉切成块。锅里加入清水，放入葱姜和八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥，把肉放进去，煮上半个小时左右，煮至八成熟，然后捞出。

2、将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。

3、食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法：1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。

4、如果觉得淡，需要放盐。6 /6 五花肉片，肉皮朝上铺在碗中，然后铺上炒好的盐菜。放入蒸锅中蒸2个小时。如果是高压锅蒸制50分钟左右就可以了。蒸好的扣肉碗盖上要装扣肉的盘子翻转倒出来，撒上葱花就可以吃啦。

5、盐菜扣肉的做法 五花肉先下水煮十几分钟取出！请点击输入图片描述 皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。

做扣肉盐怎么加?

1、辅料：油适量、老抽2勺、生抽2勺、盐10克、葱姜15克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、淀粉适量。挑选一块上乘的五花肉。将五花肉切成块。

2、把肉切好后放进锅里，加入拍碎的蒜，沙姜粒，十三香，生抽，蚝油一起搅拌均匀。4，用一个大碗，把扣肉，放到大碗里，扣肉的皮朝下。

3、把梅干菜或者自制的盐菜先泡洗出来备用，最好泡制1小时以上把多余的盐分泡出来。把准备好的五花肉在烧红的炒锅里面烫皮去掉肉腥味和多余的猪毛，刮洗好备用。

4、扣肉怎么做？请教各位大神？通常是将五花肉焯水后，加老抽，油炸上色，再切成肉片。食材有梅干菜、姜片、料酒、食盐、蜂蜜、姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、生抽、蚝油、海鲜酱、甜面酱、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉。

5、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。

盐菜扣肉的做法

食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量 做法：1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。

盐菜扣肉的做法 五花肉先下水煮十几分钟取出！请点击输入图片描述 皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。

/8 盖好高压锅盖，将盐菜，焖煮十五至十八分钟便可。8/8 最后，焖至好的扣肉蒸盐菜，就出来了。其菜的特点，入口鲜香美味，有促进食欲作用。

盐菜扣肉最正宗的做法如下：主要食材：五花肉500克、食用油100克、自制腌菜或者超市购买的梅干菜200克、味极鲜生抽10克、老抽酱油20克或者是炒制好的糖色、食盐2克、料酒5克、花椒20粒。

步骤：准备好所需的材料，将五花肉洗净，切成约2厘米见方的块状，用开水焯水后捞出，备用。将盐菜用清水洗净，切成小段，放入锅中焯水，焯水后捞出，用清水漂洗干净，去掉泥沙和杂质，备用。

盐菜扣肉的做法步骤3用温水清洗。盐菜扣肉的做法步骤4切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

盐菜扣肉的家常做法,盐菜扣肉怎么做

将炒好的盐菜装在铺好肉片的碗里，大火蒸二十分钟，熟透取一盘子倒扣即可。小贴士 若购买的盐菜太咸，可用水多漂洗几次。

主料：600g扣肉坯。 配料：50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒酱、1ml老抽、3ml蚝、10ml味精、1g米酒。 将扣肉坯改薄成二指厚。 再切成半指厚的片状。 用温水清洗。

将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。

食材：带皮五花肉；盐菜；鸡精；味精；耗油；老抽；麦芽糖或蜂蜜或老抽；姜蒜泥；白糖；白胡椒。做法：把五花肉洗净加入姜葱，料酒煮熟再捞出将其皮上抹上麦芽糖。姜蒜剁沫、葱切葱花。

扣肉坯 600克 辅料 盐菜 50克 干红椒 3克 辣椒末 3克 八角粉 2克 老干妈 10克 老抽 1毫升 蚝油 3毫升 味精 10毫升 米酒 1克 盐 适量 步骤 将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。

盐菜扣肉的做法(家常版)

1、将炒好的盐菜装在铺好肉片的碗里，大火蒸二十分钟，熟透取一盘子倒扣即可。小贴士 若购买的盐菜太咸，可用水多漂洗几次。

2、将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。

3、五花肉片，肉皮朝上铺在碗中，然后铺上炒好的盐菜。放入蒸锅中蒸2个小时。如果是高压锅蒸制50分钟左右就可以了。蒸好的扣肉碗盖上要装扣肉的盘子翻转倒出来，撒上葱花就可以吃啦。

蒸扣肉的腌菜怎么做?

腊腌菜扣肉的做法步骤 1五花肉洗净放入锅中，肉皮朝下，把皮子烙成金黄色。2把五花肉放入锅中煮至八成熟捞起。3用适量的盐、料酒、生抽调成汁，均匀的抹在五花肉上。

盐菜扣肉的做法 五花肉先下水煮十几分钟取出！请点击输入图片描述 皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。

做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

盐 适量 油 适量 酱油 适量 味精 少许 方法/步骤 盐菜一片一片洗净，垛成丁。扣肉蒸盐菜做法 2 五花肉洗净，切成薄薄的片状。

酸菜扣肉的做法步骤 步骤 1 五花肉洗净，摘掉惨毛，切成大块。步骤 2 五花肉冷水下锅放入料酒，八角，花椒，香叶，干辣椒，葱，姜，水开撇去浮沫，煮30分钟。步骤 3 煮好的五花肉捞出晾至不烫手为好。

做法：锅里放适量“油”，待油热后，将“五花肉”炸成半金黄，再将“腌菜”.“红椒”跟五花肉一起爆炒。爆炒过后，放入适量“水”.适量“盐”.适量“酱油”.适量“陈醋“，然后翻炒一下至均匀即可。