蒜蓉辣酱配方10斤，5斤辣椒酱的做法配方

5斤红辣椒,制价辣酱,如何配料才能保存不坏。

1、首先把准备好的新鲜红辣椒清洗干净，之后晾干水分，辣椒千万不要把辣椒蒂去掉，以免清洗的时候辣椒内部进水，辣椒内部进水很容易坏掉的。晾干水分之后就可以把辣椒蒂去掉了。接着把准备好的生姜和大蒜去皮，然后切末备用。

2、可以多放盐巴。盐巴具有防腐的功能，因此，如果你想要让辣椒酱保存更长的时间的话，则可以往辣椒酱里面多放入盐巴。密封存放。

3、戴上手套，将辣椒酱抓均匀，然后放入无油无水的密封容器里，放入冰箱冷藏处冷藏，这样做好的辣椒酱可以保存很久也不会坏。

5斤辣椒酱的做法配方

斤辣椒酱的做法配方如下：工具/材料：小米辣、青线椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、白酒、洋葱、小葱、花椒、香叶、食用油、清水、绞肉机。把小米辣椒、青线椒洗干净。

蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

家庭自制辣椒酱的配方（5斤）：红辣椒2500克、青辣椒1200克、大蒜1600克、鲜姜960克、盐160克、菜籽油800克、花椒250克、干红辣椒16个、桂皮8大块、大葱8段、香叶30片。

鸡粉50克 制作步骤： 将辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机汇总打碎。 然后加入豆瓣酱，白糖，酱油，醋和盐搅匀。 小火煮开后关火，冷却，加入蒜末，鸡粉拌匀。 然后倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。

5斤辣椒酱配方?

您好 辣椒酱的配方及做法：主料：红辣椒五斤，黄豆酱三袋，西红柿四个。辅料：盐六两，大蒜一斤，糖六两，味精六匙，米醋两袋，元葱四个。准备所有的原材料。

蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

辣椒5斤 西红柿200克 盐100克 豆瓣酱2袋 姜10克 醋200克 白糖250克 酱油10克 蒜末200克 鸡粉50克 制作步骤： 将辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机汇总打碎。 然后加入豆瓣酱，白糖，酱油，醋和盐搅匀。