酸辣藕丁的家常做法大全，酸辣藕丁的家常做法

辣炒藕丁的家常做法

先将青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油七成熟时，倒入豆腐丁用大火煸炒一分钟，直到豆腐丁表面呈金黄色。倒入莲藕丁翻炒两分钟。

莲藕1节、玉米油15克、老姜2片、大蒜2瓣、香辣牛肉酱3大勺。做法：莲藕削皮洗净，如果不着急烹饪，可将莲藕浸泡在清水里，可防止莲藕变色。将莲藕切丁；老姜、大蒜洗净，切碎。

另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒，花椒爆香， 倒入藕丁快速翻炒几下，淋入少许清水，倒入青红椒，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖10克，开大火翻炒，化开调料。

酸辣藕带作为开胃的家常菜,新手该如何自制?葱花是在最后加入吗?_百度...

加入糖和香油炒匀，出锅后撒上葱花即可。噔噔！开胃消食的酸辣藕带就完成啦 ~藕带和莲藕一样可以生吃，不需要炒到全熟。所以只要将它放在锅中，和辣椒一起跳个交际舞，带上些许油光就行。

步骤一：准备原料 酸辣藕带的主料是藕带，此外，还需要准备少量的青椒、红椒、姜末和蒜末等调料，同时还需要醋、酱油、盐、糖等配料。在准备材料的时候，要注意将藕带洗净，去除表皮和绿色部分，然后切成薄片备用。

酸辣藕带的做法是将藕带去皮，切成细条，用淡盐水浸泡10分钟，去除藕带中的淀粉，沥干水分备用。然后将胡萝卜去皮，切成细条，用开水焯一下，沥干水分备用。青椒和红椒去籽后切成细丝备用。

可以再过水清洗一遍。青红椒切成菱形块，姜切丝，干辣椒剪成辣椒圈。油锅爆香姜丝。将藕带和青红椒一同倒入锅中翻炒。往锅里加白醋。再倒入少量的生抽。继续翻炒并加入盐。最后加入红椒圈。

将藕带清洗干净，切成段，泡在水中备用。红椒洗净，切丝备用。锅中入油，烧热，放入藕带翻炒片刻。加入红椒丝，调入食盐、鸡精。翻炒至入味，加入葱花快速炒匀。出锅装盘即可。

酸辣藕丁的常见做法

1、酸辣藕丁的做法步骤3煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出，控水备用。酸辣藕丁的做法步骤4泡椒洗净切碎、生姜切丝。酸辣藕丁的做法步骤5炒锅里倒入油，烧热后放入花椒、花椒粒大火爆出香味。

2、步骤1 准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。步骤2 莲藕去皮洗净，切丁。步骤3 青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁。步骤4 干辣椒切成段。

3、藕去皮洗净后切成丁备用。碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，调匀备用。将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用。

4、先倒入一小半在锅中，翻炒均匀之后，然后我们再一次把剩下的水淀粉，倒入锅中，继续用大火翻炒均匀，把锅中的汤汁翻炒浓稠之后，就可以起锅装盘了。

5、食材：藕1节、蒜瓣5瓣、小米椒2到5颗或干辣椒15颗、姜、小葱、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋。藕去皮切成大小合适的丁。藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水份备用。姜切丝、葱切小段。

6、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、蒜、芝麻·做法干辣椒切小段、藕切丁。蒜末干辣椒爆香，倒入藕粒翻炒，放一勺半老抽、一勺生抽，少许盐、少许白糖、二勺香醋炒匀，放尖椒继续翻炒，起锅前撒芝麻炒匀即可。

泡椒藕丁的家常做法

做法 锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮六分钟。起锅沥干水分，晾凉。将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃。

【具体做法】：莲藕去皮，切成小丁，放在清水中浸泡以免发黑。将辣椒、葱、大蒜分别切好备用。锅里放适量油，烧热，放入大蒜粒炒香，然后倒入藕丁翻炒两下；再倒入辣椒一起翻炒至莲藕基本熟。

木耳泡发，洗净择成小朵。藕切片用清水浸泡。胡萝卜切片。煮锅里倒入清水，水冒小泡时放入木耳焯水。同样胡萝卜焯水后捞出，控水。藕片倒入煮锅，快速焯水。

步骤一将莲藕削皮，切成小丁。放入深碗里，用清水清理几次，除去木薯淀粉，放小半碗清水，滴进少量白醋，将藕丁立刻放入白醋水里泡浸数分钟。步骤二捞起来藕丁控干。把干红辣椒清洗，裁成段儿预留。

家常酸辣藕丁的做法

1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮，清洗干净藕孔的泥巴，猪肉切成肉丁。配料：小葱切成葱花，辣椒切丝，生姜切丁，备用。

2、食材：藕1节、蒜瓣5瓣、小米椒2到5颗或干辣椒15颗、姜、小葱、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋。藕去皮切成大小合适的丁。藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水份备用。姜切丝、葱切小段。

3、可以做酸辣藕丁，具体做法如下：主料：藕1节。辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒。取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。

4、酸辣 主要食材 莲藕，干辣椒 制作难度 一般 快速 导航 做法营养价值贴士相关 菜品特色 香脆可口，回味无穷 做法 做法一 酸辣藕丁 去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。

藕丁的家常做法

1、起锅烧水，加入少许白醋，这样可以避免莲藕氧化变黑，再加入少许植物油增加食材的亮度。水烧开后，下入藕丁，用勺子推动几下，焯水两分钟，倒入漏勺中控水。

2、准备好所用的食材，莲藕削去外皮，清洗干净藕孔的泥巴，猪肉切成肉丁。配料：小葱切成葱花，辣椒切丝，生姜切丁，备用。

3、莲藕去皮，洗干净。将洗干净的莲藕切丁，用冷水反复冲洗，淋干水份。火腿肠去皮，切丁。蒜去皮切末，锅中热油，加入蒜末炒香。加入切好的藕丁。加入一勺海鲜酱，一勺老干妈辣酱。

4、藕丁炒肉丁的家常做法如下：主料：莲藕400g、青瓜2根、猪肉100g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、老抽适量。步骤：莲藕切丁。青瓜切丁。肉切沫。先放入肥肉煎出油。

5、家常炒脆藕丁的做法：把藕切成小块。用清水泡去上面的淀粉。青红椒切成小圈，蒜切片。起锅烧油，油热后下蒜末炒香。加入青红椒炒香。

6、原料：莲藕1节、火腿100克、青红椒各1根、 豆腐干4块。调料：辣酱2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）。青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。