白糖糕做法视频教程，白糖糕的做法和配方

白糖糕的做法和配方比例

1、白糖糕的做法和配方比例如下：原料：粘米粉、白砂糖、热水、酵母、玉米油。先把白砂糖100克，加入热水350克，混合均匀，让白砂糖完全化开。等水温降到60℃以下后，加入粘米粉200克，搅拌均匀至无颗粒状态。

2、主料：面粉300克，水400克，白砂糖50克、植物油30。辅料：白糖90克、面粉30。找一个比较大的的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中，加入50克糖，烧至沸腾把糖熬化然后关火。

3、老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法 第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。

4、做法： 做白糖糕最主要的原料就是糯米粉，和面的比例为500克糯米粉∶50克澄面粉∶25克白砂糖∶200克开水。 为了避免油炸时白糖糕发黏，可以加少许猪油。

中央电视台天天天饮食白糖糕做法

油温五成热，把白糖糕坯放进去炸，小火慢炸，白糖糕慢慢就会变大浮起，捞出来控油，再把油温升高，把白糖糕放进去，复炸一遍，捞出控油。

将青梅和山楂糕都切丁，核桃仁也切成丁。将鲜藕洗净，削去皮。冲洗后，切成极细的丝，控去水，放入干净的盆中，将糯米粉也放入盆中与藕丝拌匀，再加入白糖充分拌匀。

做法： 将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。

第一种做法：家常白糖糕 先准备好白砂糖、酵母粘米粉、清水 首先将白砂糖和粘米粉慢慢混合。然后用水溶解酵母，水最好用温水，不要太烫。

如何制作重庆白糖白糕??

做白糖糕也可以根据自己的喜好加入澄粉来制作，和面的时候，加入猪肉，不仅可以使做出来的白糖糕更酥脆更香，口感更好，还可以避免油炸时白糖糕发粘。

准备食材：米一量杯、面粉两量杯、红枣6颗、酵母3-5g、白糖20g、水适量。前一晚把米洗好、泡水。水位高于米一厘米左右，放入冰箱。把泡好的米倒入料理机，加半杯水，打成米糊。

白糕是中国南方传统的糕点，其制作过程相对简单，材料易得。首先要准备好糯米粉、白糖、热水和一些助手如红枣、花生等。将糯米粉和白糖混合，之后慢慢倒入热水搅拌直到成为浓稠的糊状物。

籼米 150g 水 120g 白糖 45g 热水 120g 酵母粉 适量 白糕（白糖糕）的做法 配料2混合过夜（水量正好没过米）。用食物粉碎机打成细浆。

制作方法 制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。

制作方法 制法一 原料：米粉、白糖、水、酵母。

白糖糕(发糕)制作方法

做好的白糖糕坯用保鲜膜盖好，继续用同样的方法，把剩下的面团全部做好，就可以炸了，起锅烧油，锅里加入适量的油。

制作过程 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至面糊变得光滑。将白糖倒入另一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至白糖完全溶解。将白糖水倒入面糊中，搅拌均匀，直至面糊变得稠密。

将蒸锅加热至水开后，取出盘子涂上一层油，将面团放入盘中，铺平后在面团上摆放红枣。将盘子放入蒸锅中，用中火蒸15至20分钟即可。