正宗大锅菜的做法芹菜炒肉，正宗大锅菜的做法

正宗河南大锅菜做法

1、河南大锅菜的家常做法：步骤 1 豆腐切块，煎成金黄色。2 猪肉肥瘦分开切，切好葱姜、白菜。3 锅内倒一点油不要太多，把肥肉放进去，把肥肉的油炒出来，然后油倒出来。

2、入锅后一定要烧热，把爆锅料放进去后炸出香味来，再下主料。主料入锅一定要使劲翻炒，让菜都沾上油后再添汤。

3、主料：海带200g、猪肉片400g、油豆腐200g、豆皮300g、粉条、冬瓜800g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量 海带泡好，洗净切条。粉条泡好洗净。冬瓜切块。现成的豆泡。先炒肉。

百人大锅菜怎么做好吃?

1、炒大锅菜的火候炒大锅菜的时候，菜刚下锅的时候一定要大火，这样可以把爆锅料的香味，炒进菜中去，吃起来才有味道。大锅菜把主料炒软添汤后，一般要转小火多咕嘟一会，然后在菜成熟以后转大火收汁。

2、大锅菜的主要材料如下：需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。

3、大锅菜的材料比较丰富，需要准备的食材有：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、豆腐、土豆、芹菜、豆芽、菜花、木耳、香菜、姜蒜、干辣椒、花椒等。步骤一：处理食材 将猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉分别切成小块，用清水洗净备用。

4、大锅菜好吃的做法：主料：猪肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克。辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片。

5、大锅菜好吃的做法如下：工具／原料：五花肉150克、豆腐块10克、熟鸡蛋两个、粉条50克、白菜适量、香菇块适量、姜片适量、八角适量、土豆块适量、蒜苔段适量、西红柿块适量、食盐适量、生抽适量、冰糖适量、老抽适量。

家常大锅菜的做法大全

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。

熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

做法：（1）准备食材，土豆，白菜，扁豆，豆腐，五花肉切块，平菇掰小一点，葱切段，姜切片，蒜整瓣就好。（2）热锅凉油。（3）放入五花肉煸炒。（4）按照顺序放入老抽，生抽，料酒，白糖，盐。

河北正宗的大锅菜做法有哪些?

大锅菜的做法步骤 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。 接着放入冰糖和老抽上色。

最传统最经典的深泽大锅菜，粉条提前一晚上泡凉水里。

大锅菜的做法 北方大锅菜 首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大白菜，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。

有哪些可以做的很好吃的大锅菜?

1、煮炖大锅菜 将锅中倒入适量的食用油，加入生姜、葱末、干辣椒、花椒煸炒出香味，放入焯水后的肉块煸炒至变色。加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入清水，水量要稍微多一些，以盖过所有食材。

2、大锅菜好吃做法如下：材料准备：白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。

3、大锅菜好吃的做法：主料：猪肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克。辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片。步骤：猪梅花肉洗净切成小条。