吃苦瓜7个要命禁忌，苦瓜炖排骨的做法及功效

苦瓜玉米胡萝卜排骨汤功效

功效： 苦瓜虽然味道非常苦，很多人不习惯它的苦味，但是苦瓜中含有大量的维生素C，对人体大有好处。将苦瓜和排骨、玉米等同煮汤食用，一方面不会破坏食材的营养成分，一方面也可以减轻苦瓜的味苦，一般人群均可食用。

胡萝卜玉米都是营养丰富的碱性食物，有利于调节体液的偏酸性。骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。这款汤有平衡酸碱、抗衰老的功效。

这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

苦瓜 苦瓜具有清热解毒、去心火排热毒的功效，此外也能滋养皮肤，保护肝脏。很多营养师也都建议在日常的饮食中搭配适量的苦味食材，帮助营养的均衡摄入。

苦瓜排骨汤怎么做比较好吃?

步骤：排骨洗净，放锅里。水开，煮一分钟，捞出洗净，控水。砂锅加入2L左右的水，1勺料酒，放入焯好水的排骨和拍碎的姜，大火烧开转小火。苦瓜一根，破开去籽，切大块。

做法一。材料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量。调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

苦瓜排骨汤方法步骤 排骨洗净，切成小块，放入清水锅中焯烫片刻。黄豆浸泡1小时洗净；苦瓜去瓤，洗净，切成块；蜜枣洗净。

主料苦瓜1根排骨300g毛豆50g 辅料盐适量料酒适量红枣适量芹菜适量葱适量 步骤 苦瓜排骨汤的做法步骤1准备材料。苦瓜排骨汤的做法步骤2将苦瓜洗净，切开去瓤，切块。苦瓜排骨汤的做法步骤3买回来剥了皮的毛豆洗净备用。

苦瓜排骨汤的做法 提前将苦瓜洗净切斜块或者三角形块状（切块不要太小哦），加入适量的盐腌制1—2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键～）请点击输入图片描述 排骨洗净后焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。

主料：苦瓜2根、排骨2根辅料：姜1块、枸杞6-8颗制作步骤：苦瓜去籽切成大块，用盐略腌20分钟，挤水，冲去盐分待用。姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。

苦瓜排骨煲的做法

猪排骨放入加过白酒的清水中浸泡20分钟，捞出，沥干；葱、姜分别去皮，葱切丝，姜切片；苦瓜洗净，切块，用小刀将苦瓜的白瓤去掉，备用。

苦瓜排骨汤 材料：排骨、苦瓜、料酒、大葱、生姜、食盐。做法：煲汤的排骨需要选用骨头多肉少的腔骨或者是肋排，这样的排骨汤才更加鲜美。将排骨剁成大小适中的块状。之后要用清水冲洗几遍，洗去血水。

苦瓜排骨汤的做法 提前将苦瓜洗净切斜块或者三角形块状（切块不要太小哦），加入适量的盐腌制1—2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键～）请点击输入图片描述 排骨洗净后焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。

将排骨置于一大碗中，边冲水，边抓挤，然后倒入漏筛，让排骨的血污排清，这个清洗步骤重复2~3次。然后，如图所示，流动的清水冲洗10分钟。这是完成清除血污后，排骨的状态。

广东苦瓜排骨煲汤的做法如下：工具/材料：干黄豆、排骨、苦瓜、姜、食用油、盐、料酒、碗、砂锅。提前准备干黄豆100克，提前四小时左右洗净泡发。排骨洗净冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。

排骨苦瓜汤的做法步骤及作用

苦瓜一根，约300克 猪排骨500克 姜片5片 葱段2根 盐适量 步骤说明 将猪排骨洗净，焯水去腥。焯水时可以加入几片姜和葱段，这样可以去除更多的腥味。

做法步骤：将苦瓜去籽，切成滚刀的形状，留以备用。将切好的苦瓜放在容器中，撒入适当的咸盐。起锅烧油，将排骨放在清水中进行焯煮。将焯煮好的排骨放在热油中。再在锅中加入适当的清水。

苦瓜骨头汤的做法如下：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫。

排骨用清水洗净，剁块，飞水备用。（焯水，广东称飞水）苦瓜洗净，切块，大蒜剥皮备用。砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

黄豆苦瓜排骨汤的功效做法

细细品味下回味无穷清新香甜，还有下火的功能黄豆苦瓜排骨汤就做好。熬汤是非常简单的，大部分食材好，肉类食品新鲜的，一些时间和耐心，煲出去如何都不会太味道不好。

排骨需要用清水多洗几次，随后将排骨切段，不要太大。随后将排骨放入开水中，焯烫一下，随之将沥干。苦瓜将瓜瓤全部去除，随后切块。黄豆直接洗干净。葱、生姜切碎，备用。

苦瓜黄豆汤在炎炎的夏日之下进食确实能够起到消暑降火的独特功效，也能起到清肝明目的效果。

苦瓜又称凉瓜，性寒味苦，能清心火、安心神，有清暑涤热，明目解毒止渴等功效；黄豆性平味甘，可宽中健脾，利大肠；猪排骨性平，能滋阴润燥；生姜可驱寒、祛腥。

但是却能够起到消暑和解毒的功效，有的人还会用苦瓜黄豆排骨汤来治疗身上长痱子以及结膜炎和口渴，这些疾病一般来说的话，治疗的效果还是非常不错的。

另起锅烧油，放入苦瓜炒至断生，倒入排骨炒匀，加蒸鱼豉油炒匀再加入黄豆煲汤就可以了。苦瓜营养价值：苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

苦瓜排骨汤的主要配料

1、苦瓜300克，排骨300克，精盐3克，味精4克，鸡精粉3克，白糖2克，胡椒粉1克。

2、猪排骨650克，苦瓜2根，葱、姜各适量，盐、冰糖、大料、生抽、老抽、白酒各适量。

3、主料苦瓜1根排骨300g毛豆50g 辅料盐适量料酒适量红枣适量芹菜适量葱适量 步骤 苦瓜排骨汤的做法步骤1准备材料。苦瓜排骨汤的做法步骤2将苦瓜洗净，切开去瓤，切块。苦瓜排骨汤的做法步骤3买回来剥了皮的毛豆洗净备用。

4、苦 瓜 排 骨 汤材料 排骨500克、苦瓜2根、料酒1汤匙（15毫升）、大葱3节、姜一块、盐少许。做法 排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。

5、苦瓜排骨汤具有清热解毒的效果，夏季必备，吃货的最爱，既解馋又不长肉。

6、主料：苦瓜2根、排骨2根辅料：姜1块、枸杞6-8颗制作步骤：苦瓜去籽切成大块，用盐略腌20分钟，挤水，冲去盐分待用。姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。